報告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國榨菜市場分析與投資前景研究報告》共九章。報告介紹了榨菜行業(yè)相關(guān)概述、中國榨菜產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國榨菜行業(yè)的現(xiàn)狀、中國榨菜行業(yè)競爭格局、對中國榨菜行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對榨菜產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資榨菜行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一章 2015年中國榨菜行業(yè)市場運行環(huán)境解析    1
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析    1
一、GDP歷史變動軌跡分析    1
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析    2
三、中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析    3
第二節(jié) 2015年中國榨菜市場政策環(huán)境分析    3
一、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》    3
二、《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》    12
三、《食品安全監(jiān)管信息發(fā)布暫行管理辦法》    16
第三節(jié) 2015年中國榨菜加工工藝    18
一、北味醬菜加工工藝    18
二、南味醬菜加工工藝    19
第四節(jié) 2015年中國榨菜市場社會環(huán)境分析    22
第二章 2015年中國榨菜行業(yè)市場供需分析剖析    33
第一節(jié) 中國榨菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析    33
一、省級榨菜工程技術(shù)研發(fā)中心在涪陵成立    33
二、“余姚榨菜”北京推介會在京隆重舉行    33
三、榨菜消費：進(jìn)入余姚品牌榨菜新時代    34
四、江山單季稻后作試種冬榨菜初獲成功    35
五、儀隴縣無公害榨菜獲94分    35
六、《涪陵1898榨菜文化小鎮(zhèn)總體規(guī)劃》通過專家評審    36
七、涪榨菜等35種調(diào)味品上《重慶味蕾地圖》榜    37
八、三批次烏江榨菜被“平反”    37
九、烏江榨菜網(wǎng)上銷售突破1000萬大關(guān)    38
十、射洪榨菜栽植任務(wù)完成 6萬畝基地助農(nóng)增收    38
第二節(jié) 2015年中國榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀    39
一、余姚榨菜產(chǎn)業(yè)情況    39
二、長三角、珠三角是中國榨菜消費的主要市場    39
三、送貸下鄉(xiāng)涪陵首批榨菜加工戶迎來及時雨    40
四、余姚“榨菜”經(jīng)濟成就12億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模    40
第三節(jié) 影響醬菜/泡菜/榨菜企業(yè)的主要因素分析    41
一、技術(shù)因素    41
二、原料因素    42
三、渠道因素    43
四、品牌因素    43
第三章 2013-2015年中國榨菜加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析    45
第一節(jié)2013-2015年中國榨菜加工行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析    45
一、2013年中國榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析    45
二、2014年中國榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析    47
三、2015年中國榨菜加工行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析    48
第二節(jié)2013-2015年中國榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析    50
一、2013年中國榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析    50
二、2014年中國榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析    50
三、2015年中國榨菜加工行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析    51
第三節(jié)2013-2015年中國榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析    51
一、2013年中國榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析    51
二、2014年中國榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析    52
三、2015年中國榨菜加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析    52
第四章 2015年中國榨菜市場運行走勢分析    54
第一節(jié) 2015年中國榨菜市場運行特點分析    54
    榨菜是以青菜頭為原料，通過專門腌制方法加工而成的腌菜產(chǎn)品。原產(chǎn)于涪陵地區(qū)，后移栽到其他地區(qū)，但青菜頭獨特的生長特性決定了它的產(chǎn)地主要集中在重慶、浙江、四川、湖南、湖北等省份。目前，2014年，全國青菜頭種植面積約159萬畝，其中2014年涪陵青菜頭種植面積達(dá)72.6萬畝。
    榨菜行業(yè)魚龍混雜，大部分是小作坊式的小企業(yè)，而這類企業(yè)在國家的歷次檢查中食品安全問題頻發(fā)。從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來看，一方面，隨著消費者健康、安全意識的提高，對于無品牌、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品選型性逐漸降低，另一方面，政府也在逐漸加大整治力度，規(guī)范企業(yè)質(zhì)量規(guī)則，清理不合格小企業(yè)。隨著行業(yè)的不斷被凈化，內(nèi)部不斷被整合，市場份額將逐漸向龍頭企業(yè)集中。
    小包裝榨菜增速將超過行業(yè)。榨菜行業(yè)進(jìn)入門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化高，生產(chǎn)過程整體偏粗 放，這使得許多缺少品牌、不達(dá)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的散裝榨菜企業(yè)在過去行業(yè)發(fā)展較快時不 斷進(jìn)入。但是近年來，隨著行業(yè)增速的放緩，洗牌加速，同時居民消費升級明顯，消費 者對品牌、食品安全的重視程度逐步提升，行業(yè)出現(xiàn)了小包裝替代散裝的趨勢，迫使不 規(guī)范的小企業(yè)退出，小包裝占比持續(xù)提升。我們認(rèn)為未來小包裝替代散裝將成為行業(yè)大 趨勢，預(yù)計小包裝榨菜銷量增速將超過行業(yè)，保持8%左右的水平。

2011-2015年全國青菜頭種植面積
 

資料來源：資料整理

    2014年，榨菜原料作物青菜頭全國產(chǎn)量為313萬噸，其中鮮食43萬噸，用于榨菜加工270萬噸，，從銷售量看，小包裝榨菜和散裝榨菜的比例約1.5：1。

2011-2015年全國青菜頭產(chǎn)量

資料來源：資料整理

第二節(jié) 2015年中國榨菜市場運行動態(tài)分析    57
一、榨菜質(zhì)量專項整治工作新進(jìn)展    57
二、桐鄉(xiāng)榨菜靠品牌增值    59
三、榨菜消費：進(jìn)入余姚品牌榨菜新時代    59
第三節(jié) 2015年中國榨菜市場深度剖析分析    60
一、榨菜市場供給情況    60
二、榨菜市場需求消費情況分析    61
三、影響榨菜市場供需的因素分析    64
第五章 2015年中國榨菜市場競爭格局透析    66
第一節(jié) 2015年中國榨菜市場競爭動態(tài)分析    66
一、中國泡菜大舉攻掠韓國市場    66
二、榨菜生產(chǎn)企業(yè)競爭異常激烈    66
三、涪陵區(qū)早市鮮榨菜銷售奪加回主動權(quán)    68
四、“海寧系”榨菜稱雄上海灘    68
第二節(jié) 2015年中國榨菜市場競爭力體現(xiàn)    69
一、品牌競爭分析    69
二、價格競爭分析    71
三、營銷方式競爭    71
第三節(jié) 2015年中國榨菜產(chǎn)業(yè)集中度分析    72
一、市場集中度分析    72
二、區(qū)域集中度分析    73
第四節(jié) 2016-2022年中國榨菜行業(yè)競爭趨勢分析    74
第六章 2015年中國榨菜產(chǎn)業(yè)基地研究分析    76
第一節(jié) 四川涪陵    76
一、產(chǎn)業(yè)地位分析    76
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析    78
三、上游資源分析    82
四、品牌競爭力分析    83
第二節(jié) 浙江余姚    85
一、產(chǎn)業(yè)地位分析    85
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析    85
三、上游資源分析    86
四、品牌競爭力分析    89
第七章 2015年中國榨菜行業(yè)并購重組機會分析    92
第一節(jié) 2015年中國榨菜行業(yè)并購分析    92
一、榨菜行業(yè)并購重組必然性    92
二、榨菜行業(yè)并購重組思路    92
第二節(jié) 2015年中國榨菜行業(yè)兼并重組機會    93
一、外資兼并重組    93
二、地區(qū)兼并重組    93
三、上下游兼并重組    95
第八章 2015年中國榨菜并購重組重點企業(yè)運行分析    96
第一節(jié) 北京六必居食品有限公司    96
一、企業(yè)概況    96
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    97
三、企業(yè)盈利能力分析    97
四、企業(yè)償債能力分析    97
五、企業(yè)運營能力分析    98
六、企業(yè)成長能力分析    98
第二節(jié) 河北保定槐茂有限公司    98
一、企業(yè)概況    98
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    100
三、企業(yè)盈利能力分析    100
四、企業(yè)償債能力分析    100
五、企業(yè)運營能力分析    101
六、企業(yè)成長能力分析    101
第三節(jié) 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司    101
一、企業(yè)概況    101
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    103
三、企業(yè)盈利能力分析    103
四、企業(yè)償債能力分析    104
五、企業(yè)運營能力分析    105
六、企業(yè)成長能力分析    106
第四節(jié) 重慶市萬州魚泉榨菜（集團(tuán)）有限公司    106
一、企業(yè)概況    106
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    108
三、企業(yè)盈利能力分析    108
四、企業(yè)償債能力分析    108
五、企業(yè)運營能力分析    109
六、企業(yè)成長能力分析    109
第五節(jié) 重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)有限公司    109
一、企業(yè)概況    109
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    110
三、企業(yè)盈利能力分析    110
四、企業(yè)償債能力分析    111
五、企業(yè)運營能力分析    111
六、企業(yè)成長能力分析    111
第六節(jié) 余姚市國泰實業(yè)有限公司    111
一、企業(yè)概況    111
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    112
三、企業(yè)盈利能力分析    113
四、企業(yè)償債能力分析    113
五、企業(yè)運營能力分析    113
六、企業(yè)成長能力分析    114
第七節(jié) 寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司    114
一、企業(yè)概況    114
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    115
三、企業(yè)盈利能力分析    115
四、企業(yè)償債能力分析    116
五、企業(yè)運營能力分析    116
六、企業(yè)成長能力分析    116
第八節(jié) 福建省紅太陽精品有限公司    117
一、企業(yè)概況    117
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    118
三、企業(yè)盈利能力分析    119
四、企業(yè)償債能力分析    119
五、企業(yè)運營能力分析    119
六、企業(yè)成長能力分析    119
第九節(jié) 平陰縣東阿鎮(zhèn)醬菜廠    120
一、企業(yè)概況    120
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    120
三、企業(yè)盈利能力分析    120
四、企業(yè)償債能力分析    121
五、企業(yè)運營能力分析    121
六、企業(yè)成長能力分析    121
第十節(jié) 沈陽市三盛園醬菜廠    122
一、企業(yè)概況    122
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析    122
三、企業(yè)盈利能力分析    122
四、企業(yè)償債能力分析    123
五、企業(yè)運營能力分析    123
六、企業(yè)成長能力分析    123
第九章 2016-2022年中國榨菜產(chǎn)業(yè)前景展望與投資預(yù)測分析    124
第一節(jié) 2016-2022年中國榨菜產(chǎn)業(yè)趨勢分析    124
一、榨菜原料供應(yīng)情況預(yù)測    124
二、榨菜市場供需預(yù)測分析    124
三、榨菜進(jìn)出口貿(mào)易預(yù)測分析    125
第二節(jié) 2016-2022年中國榨菜產(chǎn)業(yè)投資規(guī)劃建議研究    126
一、中國榨菜區(qū)域投資潛力分析    126
二、中國榨菜與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析    126
三、中國榨菜投資前景預(yù)警    127
四、專家投資建議    127