一、行業(yè)概況

中國乳制品行業(yè)涵蓋液態(tài)奶、奶粉、酸奶、奶酪、冰淇淋等品類，是食品工業(yè)的重要支柱之一。根據(jù)《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，行業(yè)受嚴(yán)格監(jiān)管，產(chǎn)業(yè)鏈包括上游牧場養(yǎng)殖、中游加工制造和下游消費(fèi)市場。2024年市場規(guī)模約為736.6億美元，預(yù)計2029年將達(dá)912億美元，年復(fù)合增長率4.36%。

二、市場特點(diǎn)

1. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)集中：液態(tài)奶占據(jù)主導(dǎo)地位（2023年占比93.61%），奶粉（2.85%）和奶酪等固態(tài)乳制品（3.53%）占比較小。
2. 區(qū)域發(fā)展不均：北方奶源基地（如內(nèi)蒙古、黑龍江）產(chǎn)量占優(yōu)，南方以加工和消費(fèi)為主。
3. 消費(fèi)升級驅(qū)動：高端化、功能化（如低脂、高鈣、益生菌）產(chǎn)品需求增長，推動企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級。

三、行業(yè)現(xiàn)狀與數(shù)據(jù)支撐

1. 產(chǎn)量波動下行：
   • 2024年全年乳制品產(chǎn)量累計2961.7萬噸，同比下降1.9%，近六年呈“先升后降”趨勢。
   • 月度數(shù)據(jù)分化明顯：12月產(chǎn)量267.1萬噸（環(huán)比+7.6%），但全年僅3月、9月實(shí)現(xiàn)同比正增長（+2.1%、+4.4%），其他月份多為負(fù)增長。

     
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         據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國乳制品市場深度調(diào)研與投資前景研究報告》表明：2024年我國乳制品產(chǎn)量累計值達(dá)2961.8萬噸，期末總額比上年累計下降1.9%。

     指標(biāo)	2024年12月	2024年11月	2024年10月	2024年9月	2024年8月	2024年7月
     乳制品產(chǎn)量當(dāng)期值(萬噸)	267.1	246.7	259.6	274.6	256	226
     乳制品產(chǎn)量累計值(萬噸)	2961.8	2694.8	2450	2194.6	1916.8	1657.9
     乳制品產(chǎn)量同比增長(%)	4.4	-4.1	-3	2.1	1.1	-5.7
     乳制品產(chǎn)量累計增長(%)	-1.9	-2.4	-2.3	-1.9	-2.6	-3.4
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         據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的乳制品市場分析報告中，2024年全國各省市乳制品投資數(shù)據(jù)統(tǒng)計如下：

2. 需求端疲軟：
   • 2024年上半年產(chǎn)量累計1433萬噸，同比下降3%，部分企業(yè)因需求不振減產(chǎn)。
   • 城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費(fèi)量增長平緩，農(nóng)村市場潛力尚未完全釋放。
3. 成本壓力凸顯：
   • 奶源供應(yīng)緊張疊加飼料價格上漲，2023年生鮮乳均價同比上漲5%-8%，擠壓企業(yè)利潤。

四、未來趨勢

1. 細(xì)分市場爆發(fā)：
   • 奶酪、低溫鮮奶、植物基乳品等高附加值品類增速顯著，預(yù)計2025年奶酪市場規(guī)模將突破100億元。
   • 功能性乳制品（如免疫增強(qiáng)、助眠類）成為研發(fā)熱點(diǎn)。
2. 供應(yīng)鏈向上游延伸：
   • 乳企加速布局自有牧場，2023年規(guī)模牧場存欄占比超70%，奶源自給率提升至70%以上。
3. 國際化與數(shù)字化：
   • 頭部企業(yè)（如伊利、蒙牛）通過海外并購?fù)卣故袌觯?024年乳制品出口量同比增長12%。
   • 電商與新零售渠道占比超40%，數(shù)字化供應(yīng)鏈管理成競爭關(guān)鍵。

五、挑戰(zhàn)與機(jī)遇

1. 主要挑戰(zhàn)：
   • 成本控制：飼料、包材、能源價格波動持續(xù)影響盈利。
   • 消費(fèi)信心修復(fù)：食品安全事件余波仍在，中小品牌信任度偏低。
   • 政策約束：環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)，中小產(chǎn)能出清壓力加大。
2. 核心機(jī)遇：
   • 健康消費(fèi)趨勢：疫情后乳制品攝入量提升，2024年人均消費(fèi)量達(dá)42.3公斤（同比+2.5%）。
   • 下沉市場潛力：三四線城市及農(nóng)村乳品滲透率不足50%，渠道下沉空間廣闊。
   • 政策紅利：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，奶業(yè)振興行動提供財政補(bǔ)貼與稅收優(yōu)惠。

六、投資建議

• 關(guān)注賽道：低溫鮮奶、奶酪、功能性乳品等高增長細(xì)分領(lǐng)域。
• 優(yōu)選標(biāo)的：具備全產(chǎn)業(yè)鏈布局、研發(fā)能力強(qiáng)、渠道下沉效率高的頭部企業(yè)。
• 風(fēng)險提示：警惕原料價格波動、食品安全事件及國際貿(mào)易摩擦影響。

    在這個過程中，博思數(shù)據(jù)將繼續(xù)關(guān)注行業(yè)動態(tài)，為相關(guān)企業(yè)和投資者提供準(zhǔn)確、及時的市場分析和建議。

    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國乳制品市場深度調(diào)研與投資前景研究報告》介紹了乳制品行業(yè)相關(guān)概述、中國乳制品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國乳制品行業(yè)的現(xiàn)狀、中國乳制品行業(yè)競爭格局、對中國乳制品行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對乳制品產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資乳制品行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。