我國(guó)是全球水產(chǎn)業(yè)大國(guó)，2012年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為5906萬(wàn)噸，占全球總量的37.67%。隨著城鄉(xiāng)居民糧食消費(fèi)量不斷下降，消費(fèi)由溫飽型逐漸向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變，水產(chǎn)品消費(fèi)在食物消費(fèi)中的地位逐漸提高。
    2012年1-12月全國(guó)規(guī)模以上水產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量為1，936家，水產(chǎn)品加工行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)217，867，217.00千元，同比增加 15.31%；實(shí)現(xiàn)銷售收入432，891，387.00千元，同比增加19.97%；完成利潤(rùn)總額23，607，532.00千元，同比增加 25.56%；水產(chǎn)品加工行業(yè)整體從業(yè)人數(shù)516，675.00人，同比增長(zhǎng)8.5%。
    雖然我國(guó)是一個(gè)水產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量位居世界第一，但年人均消費(fèi)水平低于世界平均水平。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高和水產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展，可以預(yù)見到，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)仍將是需求旺盛。
    “十二五”期間，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)是積極發(fā)展精深加工，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)、方便、即食、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)加工品；挖掘海洋產(chǎn)品資源，加大水產(chǎn)品和加工副產(chǎn)物的 開發(fā)利用力度。利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，發(fā)展精深加工水產(chǎn)品，加快開發(fā)包括冷凍或冷藏分割、冷凍調(diào)理、魚糜制品、罐頭等即食、小包裝和各類新型水產(chǎn)功能食 品。博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》表明：預(yù)計(jì)到2017年，我國(guó)水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量達(dá)到8000萬(wàn)噸以上，水產(chǎn)品加工率提高到45%以上，冷凍調(diào)理食品和分割小包裝食品的比例占水產(chǎn)冷凍加工品 的比例達(dá)到30%以上；培育形成年產(chǎn)值超20億元、具有明顯區(qū)域帶動(dòng)作用的水產(chǎn)品加工大型企業(yè)20家以上。

    我國(guó)水產(chǎn)業(yè)取得輝煌成就，已成為世界水產(chǎn)大國(guó)，2012年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為5906萬(wàn)噸，占全球總量的37.67%。

 資料來(lái)源：博思數(shù)據(jù)整理

    2012年中國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量為4303萬(wàn)噸，占全球養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量的65.7%；中國(guó)捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1601萬(wàn)噸，占全球捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量的17.5%，中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)在養(yǎng)殖水產(chǎn)品方面處于強(qiáng)勢(shì)地位，而在遠(yuǎn)洋捕撈方面則有待加強(qiáng)。

2012年中國(guó)與全球水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)對(duì)比：萬(wàn)噸 

資料來(lái)源：博思數(shù)據(jù)整理