報告說明:
    博思數(shù)據發(fā)布的《2017-2022年中國蔬菜市場深度調研與投資前景研究報告》共十二章。報告介紹了蔬菜行業(yè)相關概述、中國蔬菜產業(yè)運行環(huán)境、分析了中國蔬菜行業(yè)的現(xiàn)狀、中國蔬菜行業(yè)競爭格局、對中國蔬菜行業(yè)做了重點企業(yè)經營狀況分析及中國蔬菜產業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對蔬菜產業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資蔬菜行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

第一章 蔬菜行業(yè)界定和分類    1
1.1蔬菜概述    1
1.1.1蔬菜定義    1
    蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
    蔬菜的種類、品種繁多，資源非常豐富，僅現(xiàn)在栽培的就有100余種，普通栽培的有60多種。
1.1.2蔬菜品種    7
1.1.3蔬菜營養(yǎng)價值    10
1.2蔬菜產業(yè)集群特征    12
1.2.1地域根植性強    12
1.2.2產業(yè)關聯(lián)性大    12
1.2.3技術創(chuàng)新性強    12
1.2.4對政府的依賴性大    12
1.3蔬菜產業(yè)集群的生命周期    14
1.3.1萌芽期    14
1.3.2成長期    14
1.3.3成熟期    15
1.3.4衰退期    15
第二章2015年中國蔬菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析    16
2.12015年中國宏觀經濟環(huán)境分析    16
2.1.12015年中國GDP增長    16
2.1.22015年中國農業(yè)增長情況    17
2.1.32015年中國居民消費價格變化    19
2.1.42015年中國居民收入增長情況    22
2.1.52015年中國消費品零售總額統(tǒng)計    24
2.1.62015年中國居民消費與恩格爾系數(shù)    25
2.1.72015年中國人口規(guī)模及結構分析    26
2.22015年中國農業(yè)發(fā)展分析    28
2.2.1中國農業(yè)發(fā)展取得的成就    28
2.2.22015年中國農產品加工業(yè)十大事件    29
2.2.32015年中央財政“三農”支出創(chuàng)新高    29
2.2.42015年農業(yè)部認定首批現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)    30
2.2.5“十三五”中國農業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)    30
2.32015年中國蔬菜行業(yè)政策環(huán)境分析    33
2.3.1中國蔬菜質量安全的相關法規(guī)    33
2.3.2新一輪“菜籃子”工程建設意見    36
2.3.3《全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》    42
2.3.42015年國務院保障蔬菜供應和價格的新政策    45
第三章 2015年世界蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    50
3.1 2015年度世界蔬菜生產情況分析    50
3.1.1 世界蔬菜播種面積    50
3.1.2 世界蔬菜產量統(tǒng)計    52
    北美國家是世界有機豆類、谷物以及有機水果、蔬菜和乳制品的主產地。南美洲生產大量的有機橄欖油、糖、棉花、熱帶水果、可可、咖啡和牛肉。西歐的有機農業(yè)正在加速發(fā)展，東歐的有機農業(yè)也已有了一定規(guī)模。中國、泰國和馬來西亞為主的亞洲國家則以有機茶葉、蔬菜、大米、咖啡、香料和油料為主打產品。澳大利亞是有機牛肉的主要供應國。在非洲，許多非政府組織正在幫助當?shù)厣鐓^(qū)發(fā)展有機農業(yè)，其中有幾個非洲國家還是有機產品的出口大國。如埃及的有機棉花、水果、蔬菜和香料已經向歐洲大量出口，馬達加斯加向世界有機市場提供有機香料和熱帶植物油，坦桑尼亞則向歐洲出口茶葉、棉花、香料和熱帶水果等產品。

2000-2015年全球蔬菜產量
 

資料來源：FAO

3.1.2 世界蔬菜主產國情況    52
3.2 2015年印度蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    54
3.2.1 印度蔬菜播種面積    54
3.2.2 印度蔬菜產量統(tǒng)計    55
3.2.3 印度蔬菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)    56
3.3 2015年俄羅斯蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    57
3.3.1 俄羅斯蔬菜播種面積    57
3.3.2 俄羅斯蔬菜產量統(tǒng)計    59
3.3.3 俄羅斯蔬菜進出口分析    60
3.3.4 俄羅斯蔬菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)    60
3.4 2015年意大利蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    61
3.4.1 意大利蔬菜播種面積    61
3.4.2 意大利蔬菜產量統(tǒng)計    62
3.4.3 意大利蔬菜進口政策分析    63
3.4.4 意大利蔬菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)    64
3.5 2015年美國蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    64
3.5.1 美國蔬菜播種面積    64
3.5.2 美國蔬菜產量統(tǒng)計    66
3.5.3 現(xiàn)代化的美國蔬菜產業(yè)    67
3.5.4 美國蔬菜行業(yè)發(fā)展動態(tài)    69
3.6 發(fā)達國家蔬菜產業(yè)領先策略分析    72
3.6.1 重視蔬菜生產區(qū)域布局    72
3.6.2 運用科技武裝蔬菜產業(yè)    72
3.6.3 嚴格蔬菜農藥殘留監(jiān)管    72
3.6.4 規(guī)范蔬菜的分級包裝    72
3.6.5 發(fā)揮農協(xié)等組織的積極作用    73
3.6.6 提高國家政策支持力度    73
第四章2015年中國蔬菜行業(yè)發(fā)展分析    74
4.12015年中國蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀    74
4.1.1中國蔬菜產業(yè)發(fā)展發(fā)展概述    74
4.1.2中國蔬菜產業(yè)特點    75
4.1.3中國蔬菜生產的競爭機制    76
4.1.4中國蔬菜行業(yè)流通體制分析    76
4.1.5中國生鮮蔬菜供應鏈分析    78
4.2中國蔬菜產業(yè)結構分析    79
4.2.1中國蔬菜產業(yè)的子結構分析    79
4.2.2中國蔬菜產業(yè)組織結構分析    79
4.2.3蔬菜產業(yè)結構調整的必要性    80
4.2.4中國蔬菜產業(yè)結構調整策略    81
4.3氣候變化對中國蔬菜產業(yè)發(fā)展的影響分析    82
4.3.1氣候變化對蔬菜產量和品質的影響    82
4.3.2暖冬對蔬菜生產的利與弊分析    82
4.3.3氣候變化對蔬菜種類和地理分布的影響    83
4.3.4氣候變化導致農業(yè)氣象災害的不確定性    84
4.3.5減弱氣候變化對蔬菜行業(yè)影響的措施    84
4.4中國生鮮蔬菜供應鏈優(yōu)化策略    85
4.4.1有效的整合生產組織成員    85
4.4.2全程冷藏運輸各節(jié)點無縫銜接    86
4.4.3構建生鮮蔬菜物流信息平臺    86
4.4.4建立健全蔬菜質量監(jiān)督管理系統(tǒng)    86
4.5中國蔬菜農藥殘留問題與對策分析    87
4.5.1中國蔬菜農藥殘留現(xiàn)狀分析    87
4.5.2中國蔬菜農藥殘留超標的原因分析    87
4.5.3中國蔬菜農藥殘留問題解決途徑    87
4.6提高中國蔬菜國際競爭力策略    88
4.6.1科學規(guī)劃蔬菜產業(yè)戰(zhàn)略布局    88
4.6.2提升蔬菜產品的質量安全水平    88
4.6.3加大政府拓展蔬菜市場的力度    88
4.6.4加強蔬菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的機制建設    89
第五章 2015年中國無公害蔬菜發(fā)展分析    90
5.1 中國無公害蔬菜發(fā)展概述    90
5.1.1 中國無公害蔬菜概念的提出    90
5.1.2 中國無公害蔬菜研究與生產現(xiàn)狀    91
5.1.3 影響無公害蔬菜生產的主要因素    91
5.2 2015年中國無公害蔬菜發(fā)展動態(tài)    93
5.2.1 新干縣無公害蔬菜種植面積超過8萬畝    93
5.2.2 異龍鎮(zhèn)打造無公害蔬菜生產基地    93
5.2.3 崇禮無公害蔬菜認證面積達10萬畝    94
5.2.4 哈爾濱建首個無公害蔬菜銷售區(qū)    94
5.2.5 蘭州無公害蔬菜出新規(guī)    95
5.3 中國無公害蔬菜生產體系建設分析    95
5.3.1 無公害蔬菜生產基地建設    95
5.3.2 無公害蔬菜生產技術體系建設    96
5.3.3 無公害蔬菜質量管理體系建設    96
5.4中國無公害蔬菜生產存在的主要問題    97
5.4.1技術規(guī)程和標準數(shù)量不足    97
5.4.2生產技術不能滿足生產需求    97
5.4.3技術宣傳和推廣不夠深入    97
5.4.4技術指導人員素質亟待提高    98
5.5中國無公害蔬菜生產的對策    98
5.5.1中國無公害蔬菜生產農業(yè)防治措施    98
5.5.2中國無公害蔬菜生產生物防治措施    100
5.5.3中國無公害蔬菜生產物理防治措施    101
5.5.4中國無公害蔬菜生產化學防治措施    101
第六章 2015年中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展分析    104
6.1 2015年中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀    104
6.1.1 中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展概述    104
6.1.2 中國設施蔬菜區(qū)域分布分析    104
6.1.3 農業(yè)部設施蔬菜標準園啟動    105
6.2 2015年中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展成就    105
6.2.1 保證了園藝產品周年供應    105
6.2.2 促進了城鄉(xiāng)就業(yè)農民增收    106
6.2.3 提升了設施蔬菜產業(yè)地位    106
6.2.4 增強了質量安全保障措施    106
6.2.5 推進了設施蔬菜科技創(chuàng)新    107
6.3 中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展特點    107
6.3.1 低碳節(jié) 能國際領先    107
6.3.2 保護設施經濟實用    108
6.3.3 集中發(fā)展分布趨優(yōu)    108
6.3.4 果菜茬口類型較多    108
6.3.5 開發(fā)非耕地進展可喜    109
6.4 中國設施蔬菜不同栽培模式的效益分析    110
6.4.1 不同栽培設施與種植模式的產值分析    110
6.4.2 不同栽培設施與種植模式的生產成本分析    111
6.4.3 不同栽培設施與種植模式的收益分析    112
6.4.4 設施蔬菜不同栽培模式的效益分析結論    112
6.5 中國設施蔬菜產業(yè)發(fā)展存在的問題    113
6.5.1 缺乏科學規(guī)劃引導    113
6.5.2 冬春生產安全性差    113
6.5.3 過量施肥加劇連作障礙    114
6.5.4 低溫高濕病害多發(fā)趨重    115
6.5.5 裝備水平低產出率不高    115
6.5.6 家庭經營組織化程度低    115
6.6 促進中國設施蔬菜發(fā)展的對策    116
6.6.1 強化冬春安全生產    116
6.6.2 綜合治理連作障礙    116
6.6.3 預防低溫高濕病害    117
6.6.4 提高農民組織化程度    117
6.6.5 強化技術創(chuàng)新與推廣    117
第七章 2015年中國蔬菜產業(yè)生產與消費分析    118
7.1 2015年中國蔬菜產業(yè)生產情況分析    118
7.1.1 2015年中國蔬菜播種面積    118
7.1.2 2015年中國蔬菜產量統(tǒng)計    119
7.1.3 2015年中國區(qū)域蔬菜產量分布    121
7.1.4 2015年中國各省份蔬菜產量    122
7.2 2013-2015年度中國蔬菜交易市場分析    124
7.2.1 中國區(qū)域蔬菜交易市場統(tǒng)計    124
7.2.2 中國各城市蔬菜交易市場統(tǒng)計    124
7.2.3 中國蔬菜交易市場排名    135
7.3 2015年中國城鎮(zhèn)居民蔬菜消費情況分析    138
7.3.1 中國城鎮(zhèn)居民蔬菜消費量分析    138
7.3.2 中國城鎮(zhèn)居民蔬菜消費金額分析    141
7.3.3 中國區(qū)域城鎮(zhèn)居民蔬菜消費分析    141
7.4 2015年中國農村居民蔬菜消費情況分析    142
7.4.1 中國農村居民蔬菜消費量分析    142
7.4.2 中國區(qū)域農村居民蔬菜消費分析    142
7.4.3 中國各地區(qū)農村居民蔬菜消費分析    143
7.5 中國居民蔬菜消費特點分析    143
7.5.1 蔬菜在居民膳食構成中的地位    143
7.5.2 蔬菜消費具有地域差異性特點    144
7.5.3 城鎮(zhèn)居民蔬菜消費高于農村    144
7.5.4 高收入居民蔬菜消費量多    144
7.5.5 蔬菜消費品種結構復雜    145
7.6 中國居民蔬菜消費的發(fā)展趨勢    145
7.6.1 蔬菜消費的區(qū)域特色減弱    145
7.6.2 向營養(yǎng)保健型轉化    145
7.6.3 向凈菜方便型轉化    145
7.6.4 向綠色食品型轉化    145
7.6.5 向蔬菜工業(yè)食品型轉化    146
第八章 2013-2015年度中國蔬菜種植成本收益分析    147
8.1 2013-2015年度中國西紅柿成本收益情況分析    147
8.1.1 中國西紅柿化肥投入情況    147
8.1.2 中國西紅柿生產費用和用工情況    147
8.1.3 中國西紅柿收益情況分析    148
8.2 2013-2015年度中國黃瓜成本收益情況分析    148
8.3 2013-2015年度中國茄子成本收益情況分析    149
8.4 2013-2015年度中國菜椒成本收益情況分析    150
8.5 2013-2015年度中國圓白菜成本收益情況分析    150
8.6 2013-2015年度中國大白菜成本收益情況分析    151
8.7 2013-2015年度中國馬鈴薯成本收益情況分析    152
8.8 2013-2015年度中國蘿卜成本收益情況分析    153
8.9 2013-2015年度中國菜花成本收益情況分析    153
8.10 2013-2015年度中國豆角成本收益情況分析    154
第九章 2015年中國蔬菜價格分析    156
9.1 2015年中國蔬菜市場價格分析    156
9.1.1 2015年蔬菜價格基本變動分析    156
9.1.22015年各月份主要蔬菜品種市場價格    157
9.1.32015年主要蔬菜品種市場價格    158
9.2 中國蔬菜價格變動的特征分析    162
9.2.1 蔬菜價格呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性特征    162
9.2.2 蔬菜價格波動頻繁且整體穩(wěn)步上揚    163
9.3 中國蔬菜價格變動的原因分析    163
9.3.1 根本原因是蔬菜供應不足    163
9.3.2 蔬菜生產成本與運輸成本提高    163
9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助瀾    164
9.3.4 城市化進程造成菜地減少消費增加    164
9.3.5 高品質蔬菜需求增大帶動價格上漲    164
第十章 2015年中國蔬菜行業(yè)貿易情況分析    165
10.1 2015年中國蔬菜貿易情況    165
10.1.1　2015年中國蔬菜進口情況分析    165
10.1.2　2015年中國蔬菜出口情況分析    165
10.2 2015年中國大蒜出口分析    166
10.2.1 2015年中國大蒜出口數(shù)量與金額    166
10.2.2 2015年中國大蒜出口流向分析    167
10.2.3 2015年中國各省份大蒜出口分析    168
10.2.4 2015年中國大蒜分貿易方式出口分析    168
10.2.5 2015年中國大蒜分企業(yè)性質出口分析    168
10.2.6 2015年中國大蒜出口價格與物量指數(shù)    169
10.3 2015年中國大蔥出口分析    170
10.4 2015年中國香菇出口分析    170
10.5 中國蔬菜貿易中技術性貿易壁壘的分析    171
10.5.1 技術性貿易壁壘內涵    171
10.5.2 技術性貿易壁壘的成因    172
10.5.3 技術性貿易壁壘的主要形式    173
10.6 中國蔬菜出口面臨的主要問題    173
10.6.1 農藥殘留有隱患    173
10.6.2 國外技術性貿易壁壘的影響    174
10.6.3 技術標準不夠科學合理    174
10.6.4 檢測技術與方法較落后    175
10.6.4 對進口國的檢疫要求不夠重視    175
10.6.6 法律法規(guī)體系還不健全    175
10.7 促進中國蔬菜出口發(fā)展的對策    176
10.7.1 盡快建立蔬菜貿易信息中心    176
10.7.2 建立健全中國蔬菜標準體系    176
10.7.3 改變傳統(tǒng)生產模式和經營策略    177
10.7.4 充分利用國際技術性貿易壁壘協(xié)定    177
10.7.5 提高蔬菜產品的質量安全水平    177
第十一章 2015年中國蔬菜主要省份市場發(fā)展分析    179
11.1 山東    179
11.1.1 山東蔬菜產業(yè)發(fā)展概況    179
11.1.2 山東設施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀    179
11.1.3 山東大蒜發(fā)展分析    181
11.1.4 山東蔬菜出口分析    181
11.1.5 山東將大力發(fā)展設施蔬菜    182
11.2 河北    182
11.2.1 河北蔬菜產業(yè)發(fā)展概況    182
11.2.2 河北蔬菜產業(yè)轉變發(fā)展方式    183
11.2.3 暴雪對河北蔬菜生的影響    185
11.2.4 河北將投2.25億元建蔬菜產業(yè)示范縣    186
11.2.5 河北石家莊市將建蔬菜標準化生產基地    186
11.3 河南    186
11.3.1 河南蔬菜產業(yè)發(fā)展概況    186
11.3.2 河南蔬菜產業(yè)發(fā)展特點    187
11.3.3 河南省設施蔬菜發(fā)展迅速    187
11.3.4 河南省蔬菜出口狀況分析    188
11.3.5 河南鄭州蔬菜合格率全國第一    188
11.4 江蘇    189
11.4.1 江蘇蔬菜產值超越糧食    189
11.4.2 江蘇轉變蔬菜產業(yè)發(fā)展方式    189
11.4.3 江蘇將創(chuàng)建17個蔬菜標準園    190
11.4.4 江蘇省新審定通過的蔬菜品種    191
11.5 四川    191
11.5.1 四川蔬菜產業(yè)發(fā)展概況    191
11.5.2 奧運蔬菜科技成果落地四川    191
11.5.3 四川省內菜價低于國內均價    192
11.5.4 秋季蔬菜病蟲發(fā)生趨勢    193
11.6 其它    194
11.6.1 湖北高山蔬菜產業(yè)優(yōu)勢凸顯    194
11.6.2 吉林省棚膜蔬菜產業(yè)快速發(fā)展    195
11.6.3 遼寧日光溫室蔬菜面積和產量全國第一    196
11.6.4 山西省啟動百萬設施蔬菜計劃    196
11.6.5 陜西實施百千萬設施蔬菜工程    197
11.6.6 廣東供港蔬菜合格率達100%    197
第十二章 博思數(shù)據對中國蔬菜產業(yè)發(fā)展趨勢分析    199
12.1 2016-2022年中國蔬菜產業(yè)發(fā)展趨勢    199
12.1.1 新品種與新技術將不斷涌現(xiàn)    199
12.1.2 產業(yè)布局將呈現(xiàn)差異化發(fā)展特點    199
12.1.3 高效安全標準化生產技術將普遍應用    199
12.1.4 蔬菜市場前景與競爭力分析    200
12.2 2016-2022年中國蔬菜行業(yè)流通發(fā)展趨勢    200
12.2.1 超市將成為主要的蔬菜零售終端    200
12.2.2 縱向聯(lián)合是蔬菜主體關系的新趨勢    200
12.2.3 蔬菜拍賣和電子交易逐漸興起    200
12.3 2016-2022年中國蔬菜行業(yè)發(fā)展預測分析    201
12.3.1 2016-2022年世界蔬菜產量預測    201
12.3.2 2016-2022年中國蔬菜播種面積預測    202
12.3.3 2016-2022年中國蔬菜產量預測    202
12.4 2016-2022年中國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃    203
12.4.1 指導思想    203
12.4.2 基本原則    203
12.4.3 發(fā)展目標    204
12.4.4 確定重點區(qū)域的主要依據    204
12.4.5 中國蔬菜重點區(qū)域布局    206
12.4.6 推進重點區(qū)域布局的工作措施    213
12.4.7 推進重點區(qū)域布局的保障措施    215