報告說明:
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國餐飲行業(yè)市場分析與投資前景研究報告》共十五章。報告介紹了餐飲行業(yè)相關(guān)概述、中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀、中國餐飲行業(yè)競爭格局、對中國餐飲行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預測。您若想對餐飲產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資餐飲行業(yè),本報告是您不可或缺的重要工具。
第一章 2015年全球餐飲業(yè)發(fā)展分析 1
第一節(jié) 全球經(jīng)濟和人口環(huán)境分析 1
一、2015年世界經(jīng)濟發(fā)展概況 1
二、2014年世界人口總數(shù)和分布 7
第二節(jié) 全球主要國家餐飲業(yè)發(fā)展分析 17
一、美國餐飲業(yè) 17
二、日本餐飲業(yè) 19
三、英國餐飲業(yè) 20
四、韓國餐飲業(yè) 22
五、印尼餐飲業(yè) 22
第三節(jié) 國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營對比分析 24
一、國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營的相似點 24
二、國內(nèi)外餐飲特許經(jīng)營的差異處 25
第二章 2015年中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 27
第一節(jié) 2015年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 27
一、2015年中國GDP增長情況分析 27
二、2015年中國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 28
三、2015年中國全社會固定資產(chǎn)投資分析 29
四、2015年中國社會消費品零售總額分析 30
五、2015年中國城鄉(xiāng)居民收入與消費分析 31
六、2015年中國對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 33
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析 34
一、中國餐飲行業(yè)管理體制 34
二、中國餐飲業(yè)政策的實施情況 35
三、餐飲業(yè)響應擴大內(nèi)需十項行動 36
四、國家開展餐飲食品安全整頓 38
五、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 39
六、中國餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 40
第三節(jié) 中國餐飲業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 44
一、中央廚房的相關(guān)概述 44
二、中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈及OEM 46
三、中央廚房細分領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀 47
四、團餐業(yè)中央廚房未來競爭態(tài)勢 48
第四節(jié) 中國飲食文化環(huán)境分析 49
一、中國傳統(tǒng)飲食文化 49
二、中國飲食文化與歷史 49
三、歷代餐具看中國飲食文化 57
四、中國各地區(qū)飲食文化分析 58
第五節(jié) 中國旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 60
一、中國旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 60
二、2015年中國旅游總收入分析 73
三、2015年國內(nèi)旅游市場規(guī)模分析 73
四、2015年旅游經(jīng)濟運行情況分析 82
五、“十三五”中國旅游經(jīng)濟發(fā)展機遇 83
第三章 2014年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析 87
第一節(jié) 中國餐飲行業(yè)相關(guān)概述 87
一、餐飲業(yè)定義 87
餐飲業(yè),指在一定場所,對事物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務活動。
餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多,尤其在三級城市里; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次,主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。
二、餐飲業(yè)分類 87
三、餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 88
第二節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展運行情況 89
一、2014年中國餐飲市場特點 89
二、中國餐飲市場增長的原因 91
三、餐飲企業(yè)的成本控制分析 93
四、中國餐飲市場存在的問題 93
五、中國餐飲行業(yè)機遇和挑戰(zhàn) 95
第三節(jié) 中國連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展運行情況 102
一、中國連鎖餐飲發(fā)展背景與起源 102
二、中國連鎖餐飲發(fā)展歷程和階段 102
三、連鎖餐飲迅速發(fā)展的優(yōu)勢分析 103
四、中國連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點 104
五、中國連鎖餐飲存在的問題分析 107
六、中國連鎖餐飲發(fā)展對策與措施 109
七、中國發(fā)展餐飲連鎖的對策建議 110
八、中國連鎖餐飲發(fā)展方向及重點 111
第四章 2011-2015年中國餐飲行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)分析 113
第一節(jié)2015年中國餐飲行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 113
一、2015年中國餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 113
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2015年上半年餐飲收入達14996億元,同比增長 11.5%。2015年1-11月我國餐飲總收入為2.92萬億元,高于上年同期1.7%。11月份,全國餐飲收入3034億元,同比增長11.5%,高于上年同期1.7個百分點。目前,全國餐飲行業(yè)跨入保持穩(wěn)定增長的新階段,全年突破3萬億元基本無懸念。
2006-2015年上半年我國餐飲業(yè)負債走勢圖
資料來源:***
二、2015年中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負債統(tǒng)計 114
三、2015年中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益統(tǒng)計 114
四、2015年中國餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計 115
第二節(jié) 2014年中國連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 118
一、2014年中國連鎖餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計 118
二、2014年中國連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計 118
三、2014年中國連鎖餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)統(tǒng)計 119
四、2014年中國各地連鎖餐飲業(yè)基本情況 119
第三節(jié) 2015年中國餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析 120
一、2015年年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計 120
二、2015年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計 123
三、2015年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計 125
四、2015年中國鮮冷藏肉產(chǎn)量統(tǒng)計 127
五、2015年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計 130
六、2015年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計 132
七、2014年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計 135
第五章 2011-2014年中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析 138
第一節(jié) 中國快餐業(yè)市場發(fā)展分析 138
一、國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展階段 138
二、國內(nèi)快餐業(yè)運營狀況 143
三、快餐業(yè)企業(yè)運營特點 144
四、快餐業(yè)發(fā)展制約因素 147
五、國內(nèi)快餐業(yè)發(fā)展問題 150
六、中國快餐業(yè)發(fā)展對策 150
七、未來快餐業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 151
八、未來快餐業(yè)發(fā)展趨勢 153
九、未來快餐業(yè)發(fā)展展望 153
第二節(jié) 中國中式快餐市場發(fā)展分析 155
一、國內(nèi)中式快餐發(fā)展概述 155
二、中式快餐發(fā)展態(tài)勢分析 157
三、中式快餐的優(yōu)劣勢分析 158
四、中式快餐的可行性分析 162
五、中式快餐的標準化模式 163
六、中式快餐營銷策略分析 164
七、中式快餐發(fā)展問題分析 166
八、中式快餐業(yè)的發(fā)展對策 167
九、中式快餐發(fā)展前景展望 170
第三節(jié) 中國酒(飯)店餐飲業(yè)分析 171
一、酒店餐飲業(yè)特點及形勢 171
二、酒店餐飲經(jīng)營五要素 172
三、飯店業(yè)餐飲發(fā)展狀況 173
四、酒店餐飲業(yè)人才情況 174
五、國內(nèi)酒店成本控制策略 175
六、酒店餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展 178
七、酒店餐飲業(yè)大眾化經(jīng)營 178
八、酒店餐飲業(yè)營銷分析 180
九、酒店餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 183
第四節(jié) 中國西餐業(yè)市場發(fā)展分析 185
一、國外各類西餐特色 185
二、國內(nèi)西餐市場現(xiàn)狀 186
三、國內(nèi)西餐產(chǎn)業(yè)鏈分析 187
四、西餐市場發(fā)展趨勢 189
五、西餐市場經(jīng)營趨勢 190
第五節(jié) 中國其他新型餐飲業(yè)態(tài)分析 192
一、主題餐館 192
二、外賣餐飲 193
三、流動餐廳 195
四、休閑餐飲 195
五、商場餐飲 196
六、航空餐飲 196
七、火鍋餐飲 200
八、團購餐飲 201
第六章 2015年中國餐飲業(yè)消費者研究分析 206
第一節(jié) 餐飲消費者類型分析 206
一、便利型消費者 206
二、求廉型消費者 206
三、享受型消費者 206
四、求新型消費者 207
五、健康型消費者 207
六、信譽型消費者 207
第二節(jié) 餐飲消費者心理定勢分析 208
第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu) 210
一、居民消費結(jié)構(gòu)的變化特點 210
二、中國居民消費結(jié)構(gòu)變動度分析 218
第四節(jié) 餐飲業(yè)消費者行為分析 219
第五節(jié) 快餐消費市場分析 226
一、快餐目標市場分析 226
二、體驗經(jīng)濟時代的快餐消費需求分析 228
三、麥當勞開展體驗消費營銷的啟示 229
四、快餐行業(yè)大眾快餐成消費潮流 231
第六節(jié) 中國現(xiàn)代餐飲消費趨勢 232
第七章 2015年中國餐飲市場調(diào)查分析 234
第一節(jié) 受訪者基本情況 234
第二節(jié) 消費者餐飲消費的基本情況調(diào)查 236
一、最近一次就餐的場所調(diào)查 236
二、消費者餐飲消費頻率調(diào)查 237
三、消費者餐廳選擇的關(guān)注因素調(diào)查 238
第三節(jié) 消費者餐飲消費滿意度情況調(diào)查 239
一、餐飲消費整體滿意程度調(diào)查 239
二、食品安全狀況調(diào)查 240
三、餐飲消費滿意度指標的評價對比調(diào)查 241
第四節(jié) 消費者的消費維權(quán)意識及餐飲企業(yè)的危機處理能力調(diào)查 242
一、餐飲消費中的投訴與維權(quán)調(diào)查 242
二、餐飲企業(yè)公關(guān)及危機處理調(diào)查 245
第八章 2015年中國各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況 248
第一節(jié) 山東省 248
一、山東省餐飲業(yè)發(fā)展概況 248
二、魯菜經(jīng)營發(fā)展情況分析 251
三、魯菜餐飲品牌企業(yè)發(fā)展概況 252
四、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問題與對策 252
五、山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望 254
第二節(jié) 江蘇省 255
一、江蘇省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 255
二、南京市餐飲行業(yè)發(fā)展分析 258
三、蘇州市餐飲行業(yè)發(fā)展分析 258
四、江蘇省餐飲企業(yè)主要問題 259
五、江蘇餐飲企業(yè)發(fā)展政策建議 261
第三節(jié) 上海市 270
一、上海市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 270
二、餐飲業(yè)對上海經(jīng)濟的貢獻度 272
三、上海市餐飲產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)分析 273
四、上海市餐飲市場格局分析 274
五、上海市餐飲網(wǎng)點分析 275
第四節(jié) 廣東省 276
一、2015年廣東省經(jīng)濟發(fā)展情況 276
二、廣東省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 277
三、廣東省餐飲產(chǎn)業(yè)服務密度分析 278
四、2014年廣東省餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展概況 279
五、廣東省餐飲業(yè)發(fā)展新政策與經(jīng)驗 285
六、十三五廣東餐飲業(yè)發(fā)展政策建議 285
第五節(jié) 重慶市 286
一、2015年重慶市經(jīng)濟發(fā)展情況 286
二、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展歷程 289
三、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 290
四、重慶市餐飲行業(yè)發(fā)展特色 291
第六節(jié) 云南省 292
一、2015年云南省經(jīng)濟發(fā)展情況 292
二、云南省餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 298
三、云南省餐飲業(yè)SWOT分析 299
四、云南餐飲業(yè)發(fā)展主要問題 301
五、云南發(fā)展餐飲業(yè)發(fā)展對策建議 302
六、云南餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇 303
第九章 2012-2015年中國餐飲市場競爭分析 304
第一節(jié) 中國餐飲市場競爭概況 304
一、餐飲企業(yè)組織形式 304
二、餐飲行業(yè)競爭要素 304
三、餐飲市場競爭狀況 306
第二節(jié) 中國餐飲市場競爭格局 307
一、餐飲市場競爭態(tài)勢 307
二、餐飲市場競爭格局 308
三、餐飲業(yè)市場集中度 308
四、餐飲業(yè)區(qū)域集中度 311
第三節(jié) 國內(nèi)餐飲市場競爭策略 312
一、餐飲行業(yè)競爭趨勢 312
二、餐飲市場競爭策略 314
三、應對餐飲競爭舉措 315
四、提升餐飲核心競爭力 316
第十章 2015年中國主要餐飲企業(yè)分析 319
第一節(jié) 百勝餐飲集團 319
一、企業(yè)基本情況 319
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 319
三、百勝餐飲轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國市場 324
四、百勝餐飲集團收購小肥羊 325
第二節(jié) 麥當勞 326
一、企業(yè)基本情況 326
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 327
三、麥當勞加速本土化 332
四、麥當勞在華業(yè)務迅速擴張 332
第三節(jié) 棒 約翰 333
一、企業(yè)基本情況 333
二、2015年企業(yè)經(jīng)營狀況分析 333
三、外賣將成為棒?約翰業(yè)務增長點 334
四、棒?約翰公司在華發(fā)展情況分析 334
五、美國棒?約翰公司的成功秘訣 335
第四節(jié) 中國全聚德(集團)股份有限公司 336
一、企業(yè)基本情況 336
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 337
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 337
四、企業(yè)盈利能力分析 338
五、企業(yè)償債能力分析 339
六、企業(yè)運營能力分析 340
七、企業(yè)成本費用分析 341
第五節(jié) 湘鄂情股份有限公司 341
一、企業(yè)基本情況 341
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 342
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 342
四、企業(yè)盈利能力分析 343
五、企業(yè)償債能力分析 344
六、企業(yè)運營能力分析 345
七、企業(yè)成本費用分析 345
第六節(jié) 西安飲食股份有限公司 346
一、企業(yè)基本情況 346
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 346
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 349
四、企業(yè)盈利能力分析 349
五、企業(yè)償債能力分析 350
六、企業(yè)運營能力分析 351
七、企業(yè)成本費用分析 352
第七節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 352
一、企業(yè)基本情況 352
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 353
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 354
四、企業(yè)盈利能力分析 355
五、企業(yè)償債能力分析 356
六、企業(yè)運營能力分析 357
七、企業(yè)成本費用分析 357
第八節(jié) 華天酒店集團股份有限公司 358
一、企業(yè)基本情況 358
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 359
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 360
四、企業(yè)盈利能力分析 360
五、企業(yè)償債能力分析 361
六、企業(yè)運營能力分析 362
七、企業(yè)成本費用分析 363
第九節(jié) 小肥羊集團有限公司 363
一、企業(yè)基本情況 363
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 365
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 365
四、企業(yè)盈利能力分析 366
五、企業(yè)償債能力分析 366
六、企業(yè)運營能力分析 366
第十節(jié) 味千(中國)控股有限公司 367
一、企業(yè)基本情況 367
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 368
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 368
四、企業(yè)盈利能力分析 369
五、企業(yè)償債能力分析 370
六、企業(yè)運營能力分析 371
第十一節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司 372
一、企業(yè)基本情況 372
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 373
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展計劃 375
第十二節(jié) 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司 376
一、企業(yè)基本情況 376
二、企業(yè)品牌經(jīng)營分析 377
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 378
第十三節(jié) 重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司 378
一、企業(yè)基本情況 378
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 379
三、企業(yè)產(chǎn)業(yè)分布情況 381
第十四節(jié) 頂新國際集團德克士食品 384
一、企業(yè)基本情況 384
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 384
三、企業(yè)營銷發(fā)展戰(zhàn)略 386
第十五節(jié) 重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司 388
一、企業(yè)基本情況 388
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 388
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略 389
第十六節(jié) 狗不理集團股份有限公司 390
一、企業(yè)基本情況 390
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 391
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展態(tài)勢 393
第十七節(jié) 俏江南股份有限公司 394
一、企業(yè)基本情況 394
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 394
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展態(tài)勢 394
第十八節(jié) 沈陽小土豆餐飲有限公司 395
一、企業(yè)基本情況 395
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 395
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略 396
第十九節(jié) 四川海底撈餐飲股份有限公司 396
一、 企業(yè)基本情況 396
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 397
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展展望 398
第二十節(jié) 合興餐飲集團 398
一、 企業(yè)基本情況 398
二、企業(yè)旗下品牌分析 402
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展策略 402
第二十一節(jié) 上海杏花樓(集團)股份有限公司 403
一、企業(yè)基本情況 403
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 403
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢 404
四、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 404
第二十二節(jié) 大娘水餃餐飲集團股份有限公司 405
一、企業(yè)基本情況 405
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 405
三、企業(yè)創(chuàng)新標準方針 405
第二十三節(jié) 永和大王 406
一、企業(yè)基本情況 406
二、企業(yè)收購調(diào)整分析 407
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 407
第二十四節(jié) 馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 408
一、企業(yè)基本情況 408
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 408
三、企業(yè)經(jīng)營品牌戰(zhàn)略 409
第二十五節(jié) 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 409
一、企業(yè)基本情況 409
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 410
三、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系 410
第二十六節(jié) 深圳面點王飲食連鎖有限公司 410
一、 企業(yè)基本情況 410
二、企業(yè)食物產(chǎn)品特色 412
三、企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新模式 412
第二十七節(jié) 千喜鶴集團 412
一、企業(yè)基本情況 412
二、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展歷程 413
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展優(yōu)勢 414
第十一章 2016-2022年中國餐飲業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 415
第一節(jié) 餐飲業(yè)戰(zhàn)略思考 415
一、餐飲業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃問題 415
二、餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略思考 415
三、餐飲業(yè)核心競爭力分析 421
四、中小餐飲企業(yè)戰(zhàn)略分析 422
第二節(jié) 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 422
一、品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 422
二、顧客價值戰(zhàn)略規(guī)劃 423
三、創(chuàng)新營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 424
四、特色選擇戰(zhàn)略規(guī)劃 424
第三節(jié) 餐飲企業(yè)發(fā)展策略 425
一、餐飲連鎖路徑選擇 425
二、餐飲企業(yè)發(fā)展策略 426
三、餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 429
四、餐飲業(yè)的國際發(fā)展 430
第十二章 2016-2022年中國餐飲業(yè)營銷分析 432
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)營銷概述 432
一、餐飲營銷觀念階段演變 432
二、餐飲行業(yè)品牌營銷現(xiàn)狀 435
三、餐飲市場營銷發(fā)展方向 437
四、餐飲業(yè)的營銷發(fā)展趨勢 438
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)營銷策略分析 439
一、餐飲業(yè)營銷手段與技巧 439
二、餐飲市場營銷成功要素 440
三、餐飲業(yè)整合營銷的應用 442
四、餐飲管理中新營銷策略 444
五、特色餐飲業(yè)的營銷技巧 444
第三節(jié) 餐飲業(yè)細分營銷策略分析 446
一、餐飲業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新營銷 446
二、餐飲業(yè)服務營銷策略 447
三、餐飲業(yè)文化營銷策略 450
四、餐飲業(yè)口碑營銷策略 455
五、餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷分析 458
第四節(jié) 餐飲企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 460
一、企業(yè)營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容 460
二、企業(yè)營銷戰(zhàn)略的類型 463
三、制定營銷戰(zhàn)略的過程 466
四、營銷戰(zhàn)略的具體實施 468
五、餐飲市場的攻擊戰(zhàn)略 470
第十三章 2016-2022年中國餐飲業(yè)的發(fā)展動態(tài)與趨勢 473
第一節(jié) 新型餐飲業(yè)態(tài)研究 473
一、中國餐飲消費變化分析 473
二、中外餐飲消費特點比較 474
三、中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展歷程 475
四、國內(nèi)新型餐飲業(yè)特點分析 475
第二節(jié) 中餐業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?nbsp; 476
一、中國餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析 476
二、中國餐飲業(yè)的市場發(fā)展機遇 477
三、中國餐飲業(yè)不足與面臨的威脅 478
第三節(jié) 未來中國餐飲市場發(fā)展趨勢 479
第十四章 2016-2022年中國餐飲業(yè)發(fā)展預測 481
第一節(jié) 2016-2022年中國餐飲業(yè)營業(yè)收入趨勢預測 481
第二節(jié) 2016-2022年中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展趨勢預測 481
第三節(jié) 2016-2022年中國餐飲企業(yè)營銷趨勢預測 482
第四節(jié) 2016-2022年中國餐飲業(yè)市場需求變化預測 484
第五節(jié) 2016-2022年中國餐飲業(yè)企業(yè)發(fā)展趨勢預測 486
第十五章 中國餐飲業(yè)投資風險因素及機會分析 489
第一節(jié) 餐飲業(yè)主要的經(jīng)營風險因素 489
一、宏觀經(jīng)濟風險 489
二、安全風險 489
三、管理風險 489
四、市場競爭風險 490
第二節(jié) 餐飲業(yè)保險 490
一、餐飲業(yè)保險概述 490
二、餐飲業(yè)保險的興起 493
三、餐飲業(yè)保險盲區(qū)分析 494
四、華安保險逆勢分析 494
五、餐飲保險的意義 497
第三節(jié) 中國餐飲業(yè)投資機會及建議 498
一、中國餐飲市場融資動態(tài) 498
二、進入高檔餐飲業(yè)主要障礙 499
三、快餐業(yè)的投資潛力分析 499
四、中國餐飲業(yè)的市場進入機會 501
五、餐飲業(yè)的投資競爭及其影響 501
六、中國餐飲業(yè)市場投資建議 502
(一)投資餐飲業(yè)做足競爭的準備 502
(二)餐飲投資需抓好的四個關(guān)鍵 503
(三)休閑快餐投資前景看好 504
(四)中國連鎖餐飲選址建議 505












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