報告說明:
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年中國榨菜市場競爭力分析及投資前景研究報告》共十章。首先介紹了榨菜相關概述、中國榨菜市場運行環(huán)境等,接著分析了中國榨菜市場發(fā)展的現(xiàn)狀,然后介紹了中 國榨菜重點區(qū)域市場運行形勢。隨后,報告對中國榨菜重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析,最后分析了中國榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預測。您若想對榨菜產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或 者想投資榨菜行業(yè),本報告是您不可或缺的重要工具。
北美地區(qū)是我國榨菜主要出口目的地之一,當中出口至美國市場的榨菜產(chǎn)品占該區(qū)域總量的70%以上,美國頒布的《食品安全現(xiàn)代化法案》指出:進口商須核實外國供應商和進口食品是否安全可靠,沒有實行該等核實程序的進口商不得進口食品。
產(chǎn)品描述 | 制造商 | 產(chǎn)地 | 拒絕進口原因 | 拒絕進境時間 |
PRESERVED MUSTARD GREEN榨菜 | Fuling Zhacai (Group) Co., Ltd. 涪陵榨菜集團股份有限公司 | 重慶 | 含環(huán)己(基)氨基磺酸鹽標識,無英文標簽,未注明必需的營養(yǎng)信息聲明,含糖精但標簽未注明,未標明食品的常用或通用名 | 2011-10-06 |
榨菜 | Haining city haiyu foodstuff co ltd | 浙江海寧 | 未注冊低酸罐裝食品或者酸性食品;生產(chǎn)工藝未備案 | 2013-05-08 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 江蘇南京 | 標簽未聲明產(chǎn)品的重量、尺寸、數(shù)量;未列出配料的常用通用名;未標注食品的常用通用名 | 2013-06-06 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 福建漳州 | 標簽無英文 | 2013-07-19 |
榨菜 | Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou | 福建漳州 | 標簽無英文 | 2013-07-19 |
榨菜 | Fujian Lianjiang Niannianxing Foods Processing Factory | 福建福州 | 低酸罐頭食品未注冊 | 2013-07-19 |
受此因素的影響,我國榨菜出口企業(yè)產(chǎn)品出口難度進一步加大,我國部分企業(yè)完善相關資料,完善輸美榨菜FDA(美國食品藥物管理局)注冊備案,保障了其生產(chǎn)的榨菜能夠順利出口。
榨菜的原材料主要是青菜頭,由于我國青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征,主要集中在重慶和浙江地區(qū),兩地集中了84%的種植面積,因而榨菜供應方面存在明顯的區(qū)域性特征。2007年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,因此對應的青菜頭種植面積在不斷減少。而重慶更重視農業(yè)及農副產(chǎn)品的發(fā)展,青菜頭的種植面積在穩(wěn)步上升中。
盡管我國地域寬廣、民族較多,人們的飲食習慣存在著一定的差異,產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風味需求也存在著一定差異,但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個家庭的餐桌上屬于常見食品,由于其品類、口味眾多,滿足了各地不同口味的需求,長期以來深受各地消費者的喜愛。
目前榨菜行業(yè)集中度不高,行業(yè)內比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、國泰、斜橋、備得福、紅山等。涪陵榨菜市場占有率第一約15%,2005年約12%,2005-2012年涪陵榨菜市占率穩(wěn)步提升。除涪陵榨菜外,其他品牌規(guī)模較小,市占率不高,第二名銅錢橋銷售份額為4.7%,第三和第四名企業(yè)市占率均不到3%, 2012年CR5為27.3%,行業(yè)集中度在穩(wěn)步提升。
資料來源:博思數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)中心整理
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,起源于涪陵城西邱壽安家的中國特色產(chǎn)品,始于 1898 年,具有 100 多年的歷史。榨菜以其鮮、香、嫩、脆的特點馳名中外,是世界三大名腌菜(即榨菜、德國甜酸甘蘭、法國酸黃瓜)之一。我國榨菜行業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段:
第一階段(1898 年至 20 世紀 80 年代),這一時期榨菜品種單一,主要以手工作坊為主,銷售局限于原材料所在產(chǎn)區(qū);
第二階段(20 世紀 80 年代初至 20 世紀末),這一時期行業(yè)跳躍式發(fā)展,主要是在改革開放的大背景下催生了一批小規(guī)模榨菜個體生產(chǎn)企業(yè),“擴張-收縮-擴張”成為該階段的基本規(guī)模,榨菜品種也呈多樣化趨勢,但整體工業(yè)化水平依然落后;
第三階段(2000 年后),為行業(yè)快速發(fā)展階段,為貫徹落實國家“三農”政策,榨菜加工企業(yè)增加了技術開發(fā)投入和技巧設備的更新,促使榨菜行業(yè)產(chǎn)生了一批規(guī);、機械化生產(chǎn) 企業(yè),規(guī);髽I(yè)的優(yōu)勢在這一時期逐漸顯現(xiàn),引領了行業(yè)的發(fā)展,市場集中度逐漸提高。公開資料顯示,我國榨菜行業(yè) 2008 年產(chǎn)量為 48 萬噸,05-07 年保持了 15%的增長速度,但 08 年受金融危機影響產(chǎn)銷量下滑明顯,09 年之后行業(yè)恢復性增長,產(chǎn)量逐年上升,目前全國榨菜年產(chǎn)量在80萬噸左右。
第一章 榨菜行業(yè)概述 1
第一節(jié) 行業(yè)相關界定 1
一、榨菜的定義 1
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點馳名中外,與德國甜酸甘蘭、法國酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特產(chǎn)品之一與歐洲酸菜、日本醬菜并稱世界三大名腌菜。
榨菜歷來被稱為腌菜佳品,其做工獨特,配料講究,在世界三大著名腌菜(重慶榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)中,占據(jù)首位。榨菜脆嫩爽口,味咸且鮮,并帶有特殊的酸味,可直接用于佐餐,也可用于炒菜、做湯。優(yōu)質榨菜的外表呈青色或淡黃色,表面帶有辣椒粉,呈紅色,有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無異味。
榨菜的產(chǎn)品屬性
榨菜的營養(yǎng)價值
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點馳名中外,與德國甜酸甘蘭、法國酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。
榨菜最早起源于涪陵城西邱壽安家,始于1898年,是我國具有100 多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn), 涪陵地區(qū)作為涪陵榨菜的原產(chǎn)地,其生產(chǎn)的榨菜質地脆嫩,風味鮮美,營養(yǎng)豐富,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸,可以用于佐餐、炒菜和做湯,F(xiàn)代營養(yǎng)學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;低鹽保健型榨菜,還有保肝減肥的作用;
營養(yǎng)素 | 單位 | 含量 | 主要功能 |
硫胺素 | 毫克 | 0.03 | 保護神經(jīng)系統(tǒng),增加食欲 |
煙酸 | 毫克 | 0.50 | 促進消化系統(tǒng)健康 |
蛋白質 | 克 | 2.10 | 促進新陳代謝 |
磷 | 毫克 | 41.0 | 維持人體生理反應 |
鈣 | 毫克 | 155.0 | 維持骨骼和牙齒 |
硒 | 微克 | 1.93 | 提高人體免疫力 |
鎂 | 毫克 | 54.0 | 維持人體生理機能 |
鐵 | 毫克 | 3.90 | 維持人體造血功能 |
維生素 | 克 | 2.1 | 促進人體新陳代謝 |
胡蘿卜素 | 毫克 | 0.49 | 維持眼睛和皮膚健康 |
核黃素 | 毫克 | 0.06 | 促進發(fā)育和細胞再生 |
二、榨菜形態(tài)、特征 2
第二節(jié) 榨菜的栽培及主要技術 4
一、產(chǎn)品栽培 4
二、行業(yè)產(chǎn)品特栽培的主要技術 4
第二章 榨菜行業(yè)全球市場分析 6
第一節(jié) 2013年全球榨菜行業(yè)市場概況 6
醬腌菜是以可食蔬菜為主要原料,經(jīng)不同的腌制工藝制作的各種蔬菜制品的總稱。榨菜是醬腌菜中的主要子品類,以其鮮、香、嫩、脆的特點馳名中外,與德國甜酸甘蘭、法國酸黃瓜并列為世界三大名腌菜。
榨菜最早起源于涪陵城西邱壽安家,始于1898年,是中國具有100多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn)。為醬腌菜中的佳品,具有鮮、香、嫩、脆的獨特品質和特色風味,以其營養(yǎng)豐富、方便可口,佐餐、侑茶、調味等多樣用途,以及耐貯存和適宜加工等許多優(yōu)點而馳名中外。榨菜行業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下階段:
第一階段(1898年至20世紀80年代初)為榨菜行業(yè)的初級階段,該階段榨菜品種單一;主要以手工作坊為主;銷售范圍局限于青菜頭所在產(chǎn)區(qū)范圍。
第二階段(20世紀80年代初至20世紀末)為榨菜行業(yè)的跳躍式攀升階段,較第一階段取得了較大發(fā)展,主要是改革搞活經(jīng)濟催生了大量的小規(guī)模榨菜個體生產(chǎn)企業(yè),“擴張—收縮—擴張”成為該階段的基本規(guī)律,每次擴張均較以前有了一定進步。該階段榨菜品種亦趨向多樣化,整體工業(yè)化水平落后。
第三階段(2000 年至今)為榨菜行業(yè)的快速發(fā)展階段,為貫徹落實國家“三農”政策,實現(xiàn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化,榨菜加工企業(yè)增加了技術開發(fā)投入和機器設備的更新,促使榨菜行業(yè)產(chǎn)生了一批規(guī);、機械化的生產(chǎn)企業(yè)。技術設備先進、管理規(guī)范、規(guī);a(chǎn)的榨菜企業(yè)優(yōu)勢地位逐漸凸顯,帶動了當?shù)卣ゲ诵袠I(yè)的發(fā)展,提高了菜農的收入水平,市場集中度逐漸提高。
榨菜質地脆嫩,風味鮮美,營養(yǎng)豐富,具有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等,以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸,可以用于佐餐、炒菜和做湯,F(xiàn)代營養(yǎng)學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;低鹽保健型榨菜,還有保肝減肥的作用。
榨菜(Pickled Mustard Tubers)出口歷史有文字記載的可追溯至20世紀30 年代。當時,主要是以傳統(tǒng)的壇裝榨菜,銷港澳、南洋、日本、菲律賓及舊金山一帶,年銷售量達三萬壇。隨著科技進步,生活水平提高,榨菜出口呈現(xiàn)不同類別,多國家輸出。
中國四川、重慶、浙江等省市的榨菜出口基本決定了海外榨菜市場供應量,近年來,美國、日本、歐盟等發(fā)達國家和地區(qū)不斷設置農產(chǎn)品的"綠色壁壘",提高食品安全標準,我國食品安全出口面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。以日本為例:出口日本的榨菜就要經(jīng)受農藥、添加劑、重金屬、生物毒素、微生物等800余項檢測項目的檢測。
根據(jù)海關數(shù)據(jù),2012年我國榨菜出口量為4.82萬噸,較2011年增長3.9%,出口金額約為4500萬美元。
第二節(jié) 2013年全球主要國家榨菜行業(yè)市場概況 8
一、歐洲地區(qū) 8
二、北美地區(qū) 9
三、亞洲地區(qū) 10
第三節(jié) 2014-2019年全球榨菜行業(yè)市場趨勢預測 11
第三章 中國榨菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 12
第一節(jié) 國內榨菜經(jīng)濟環(huán)境分析 12
一、GDP歷史變動軌跡分析 12
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析 19
三、2014年中國榨菜經(jīng)濟發(fā)展預測分析 21
第二節(jié) 中國榨菜行業(yè)政策環(huán)境分析 23
第四章 中國榨菜行業(yè)市場發(fā)展分析 29
第一節(jié) 2011-2013年中國榨菜市場分析 29
一、2012年榨菜市場形勢回顧 29
二、2013年榨菜市場形勢分析 31
第二節(jié) 中國榨菜行業(yè)市場產(chǎn)品價格走勢分析 32
一、中國榨菜行業(yè)市場價格影響因素分析 32
二、2011-2013年中國榨菜行業(yè)市場價格走勢分析 33
第三節(jié) 中國榨菜行業(yè)市場發(fā)展的主要策略 34
一、發(fā)展國內榨菜業(yè)的相關建議與對策 34
二、中國榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議 34
第五章 中國榨菜行業(yè)市場供需分析 37
第一節(jié) 榨菜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及預測 37
一、2009-2013年我國榨菜行業(yè)總產(chǎn)值分析 37
二、2014-2019年我國榨菜行業(yè)總產(chǎn)值預測 37
第二節(jié) 榨菜產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預測 38
一、2009-2012年我國榨菜行業(yè)產(chǎn)量分析 38
醬腌菜行業(yè)魚龍混雜,大部分是小作坊式的小企業(yè),而這類企業(yè)在國家的歷次檢查中食品安全問題頻發(fā)。從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來看,一方面,隨著消費者健康、安全意識的提高,對于無品牌、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品選型性逐漸降低,另一方面,政府也在逐漸加大整治力度,規(guī)范企業(yè)質量規(guī)則,清理不合格小企業(yè)。隨著行業(yè)的不斷被凈化,內部不斷被整合,市場份額將逐漸向龍頭企業(yè)集中。
2012年我國榨菜行業(yè)市場產(chǎn)量達到92萬噸,同比2011年100萬噸下降8%。近幾年我國榨菜行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示:
二、2014-2019年我國榨菜行業(yè)產(chǎn)量預測 38
第三節(jié) 榨菜市場需求分析及預測 39
一、2009-2012年我國榨菜行業(yè)市場需求分析 39
二、2014-2019年我國榨菜行業(yè)市場需求預測 40
第六章 2010-2013年中國榨菜行業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析 42
第一節(jié) 2010-2013年中國榨菜行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 42
一、2010年中國榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 42
二、2011年中國榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 44
三、2013年中國榨菜行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 45
第二節(jié) 2010-2013年中國榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
一、2010年中國榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 47
二、2011年中國榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
三、2013年中國榨菜行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
第三節(jié) 2010-2013年中國榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
一、2010年中國榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
二、2011年中國榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
三、2013年中國榨菜行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
第七章 中國榨菜市場競爭格局透析 51
第一節(jié) 中國榨菜行業(yè)競爭現(xiàn)狀 51
一、同行企業(yè)間競爭分析 51
二、榨菜產(chǎn)品競爭分析 52
三、營銷方式競爭分析 52
第二節(jié) 中國榨菜行業(yè)集中度分析 53
一、市場集中度分析 53
目前榨菜行業(yè)集中度不高,行業(yè)內比較有影響的品牌有烏江、銅錢橋、魚泉、辣妹子、國泰、斜橋、備得福、紅山等。涪陵榨菜市場占有率第一約15%,2005年約12%,2005-2012年涪陵榨菜市占率穩(wěn)步提升。除涪陵榨菜外,其他品牌規(guī)模較小,市占率不高,第二名銅錢橋銷售份額為4.7%,第三和第四名企業(yè)市占率均不到3%, 2012年CR5為27.3%,行業(yè)集中度在穩(wěn)步提升。
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 54
榨菜的原材料主要是青菜頭,由于我國青菜頭產(chǎn)地具有明顯的區(qū)域性特征,主要集中在重慶和浙江地區(qū),兩地集中了84%的種植面積,因而榨菜供應方面存在明顯的區(qū)域性特征。2007年重慶和浙江地區(qū)榨菜產(chǎn)量占整個行業(yè)產(chǎn)量的80%左右。浙江地區(qū)由于其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,因此對應的青菜頭種植面積在不斷減少。而重慶更重視農業(yè)及農副產(chǎn)品的發(fā)展,青菜頭的種植面積在穩(wěn)步上升中。
盡管我國地域寬廣、民族較多,人們的飲食習慣存在著一定的差異,產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風味需求也存在著一定差異,但榨菜作為醬腌菜主要子品類在每個家庭的餐桌上屬于常見食品,由于其品類、口味眾多,滿足了各地不同口味的需求,長期以來深受各地消費者的喜愛。
第三節(jié) 中國榨菜行業(yè)競爭中存的問題 55
第四節(jié) 2014-2019年中國榨菜行業(yè)競爭趨勢分析 55
第八章 中國榨菜行業(yè)優(yōu)勢生產(chǎn)企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析 57
第一節(jié) 重慶市涪陵榨菜(集團)有限公司 (002507) 57
一、企業(yè)概況 57
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 58
三、企業(yè)盈利能力分析 60
四、企業(yè)償債能力分析 61
五、企業(yè)運營能力分析 61
六、企業(yè)成長能力分析 62
第二節(jié) 河北保定槐茂有限公司 62
一、企業(yè)概況 62
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 63
三、企業(yè)盈利能力分析 64
四、企業(yè)償債能力分析 64
五、企業(yè)運營能力分析 65
六、企業(yè)成長能力分析 65
第三節(jié) 北京六必居食品有限公司 66
一、企業(yè)概況 66
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 66
三、企業(yè)盈利能力分析 67
四、企業(yè)償債能力分析 67
五、企業(yè)運營能力分析 68
六、企業(yè)成長能力分析 68
第四節(jié) 重慶市萬州魚泉榨菜(集團)有限公司 69
一、企業(yè)概況 69
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 70
三、企業(yè)盈利能力分析 71
四、企業(yè)償債能力分析 71
五、企業(yè)運營能力分析 72
六、企業(yè)成長能力分析 72
第五節(jié) 重慶市翔泰食品有限公司 72
一、企業(yè)概況 72
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 73
三、企業(yè)盈利能力分析 74
四、企業(yè)償債能力分析 74
五、企業(yè)運營能力分析 75
六、企業(yè)成長能力分析 75
第六節(jié) 余姚市國泰實業(yè)有限公司 75
一、企業(yè)概況 75
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 76
三、企業(yè)盈利能力分析 77
四、企業(yè)償債能力分析 77
五、企業(yè)運營能力分析 78
六、企業(yè)成長能力分析 78
第七節(jié) 寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司 78
一、企業(yè)概況 78
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 80
三、企業(yè)盈利能力分析 80
四、企業(yè)償債能力分析 81
五、企業(yè)運營能力分析 81
六、企業(yè)成長能力分析 81
第八節(jié) 福建省紅太陽精品有限公司 82
一、企業(yè)概況 82
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 83
三、企業(yè)盈利能力分析 83
四、企業(yè)償債能力分析 84
五、企業(yè)運營能力分析 84
六、企業(yè)成長能力分析 84
第九節(jié) 四川省射洪縣利群榨菜廠 85
一、企業(yè)概況 85
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 85
三、企業(yè)盈利能力分析 86
四、企業(yè)償債能力分析 86
五、企業(yè)運營能力分析 87
六、企業(yè)成長能力分析 87
第十節(jié) 沈陽市三盛園醬菜廠 87
一、企業(yè)概況 87
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 87
三、企業(yè)盈利能力分析 88
四、企業(yè)償債能力分析 88
五、企業(yè)運營能力分析 89
六、企業(yè)成長能力分析 89
第九章 2014-2019年中國榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 90
第一節(jié) 2014-2019年中國榨菜行業(yè)發(fā)展前景分析 90
第二節(jié) 2014-2019年中國榨菜行業(yè)發(fā)展趨勢分析 91
一、榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 91
二、榨菜市場供需及價格發(fā)展趨勢分析 92
三、榨菜產(chǎn)品自身發(fā)展趨勢分析 93
第三節(jié) 2014-2019年中國榨菜行業(yè)市場預測分析 93
一、榨菜行業(yè)市場供給預測分析 93
二、榨菜行業(yè)市場銷量預測分析 94
第四節(jié) 2014-2019年中國榨菜市場盈利預測分析 94
第十章 2014-2019年中國榨菜行業(yè)投資分析 96
第一節(jié) 行業(yè)投資機會分析 96
一、投資領域 96
二、主要項目 96
第二節(jié) 行業(yè)投資風險分析 98
一、市場風險 98
二、經(jīng)營風險 99
三、競爭風險 99
目前國內榨菜的主要渠道仍然是餐飲、商超、零售等銷售終端,短時間內這種格局不會發(fā)生根本性的變化。未來行業(yè)勢必面臨來自主要行業(yè)內部企業(yè)之間的激烈競爭。
隨著國民消費水平的提高,消費結構、消費方式的轉變,人們更加關注食品的質量、安全、營養(yǎng)等。信賴名牌,消費名牌產(chǎn)品,已是一種趨勢和必然。隨著市場競爭加劇,行業(yè)集中度提高,行業(yè)內規(guī)模以上企業(yè)通過多年的經(jīng)營已經(jīng)建立了牢固的品牌優(yōu)勢,取得了較高的市場認知度。目前榨菜行業(yè)知名品牌有“烏江”、“銅錢橋”、“備得福”、“魚泉”和“辣妹子”等。塑造一個知名品牌,既要投入大量廣告費用,也需要長時間的積累,新進企業(yè)在短時間內與具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)競爭將越來越激烈。
隨著國民經(jīng)濟水平的提高,人們對消費品的營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生等方面愈加重視。同時,《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的相繼出臺,也為榨菜行業(yè)產(chǎn)品質量提出了更高的要求。另外,由于區(qū)域性生活習慣的差異,人們對榨菜口味亦有多樣化需求,使得榨菜加工企業(yè)在提高產(chǎn)品質量的同時還要研發(fā)出新的產(chǎn)品,以滿足終端消費市場的不同需求。新進小規(guī)模榨菜生產(chǎn)企業(yè),由于未掌握改善產(chǎn)品質量的先進生產(chǎn)設備和設施的設計參數(shù),缺少高素質、高水平的研發(fā)人才,其生產(chǎn)的榨菜產(chǎn)品質量在市場競爭中會造成一定風險。
四、其他風險. 100
第三節(jié) 博思數(shù)據(jù)投資建議 100
圖表:國內生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表:全國糧食產(chǎn)量及其增速
圖表:規(guī)模以上工業(yè)增加值增速(月度同比)(%)
圖表:社會消費品零售總額增速(月度同比)(%)
圖表:進出口總額(億美元)
圖表:廣義貨幣(M2)增長速度(%)
圖表:居民消費價格同比上漲情況
圖表:工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲情況(%)
圖表:城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長速度(%)
圖表:農村居民人均收入實際增長速度
圖表:人口及其自然增長率變化情況
圖表:2011年固定資產(chǎn)投資(不含農戶)同比增速(%)
圖表:2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資同比增速(%)
圖表:2014年中國GDP增長預測
圖表:國內外知名機構對2014年中國GDP增速預測
圖表:2008-2013年我國榨菜產(chǎn)量統(tǒng)計:萬噸
圖表:2008-2013年我國榨菜進口量統(tǒng)計:萬噸
圖表:2008-2013年我國榨菜出口量統(tǒng)計:萬噸
圖表:2008-2013年我國榨菜消費量統(tǒng)計:萬噸
圖表:2013年我國榨菜行業(yè)產(chǎn)能分布格局
圖表:2013年我國榨菜行業(yè)產(chǎn)量分布格局
圖表:2008-2013年我國榨菜消費市場規(guī)模:億元
圖表:2010年我國榨菜進出口數(shù)量分析
圖表:2010年我國榨菜進出口金額分析
圖表:2010年我國榨菜進出口價格對比
圖表:2011年我國榨菜進出口數(shù)量分析
圖表:2011年我國榨菜進出口金額分析
圖表:2011年我國榨菜進出口價格對比
圖表:2012年我國榨菜進出口數(shù)量分析
圖表:2012年我國榨菜進出口金額分析
圖表:2012年我國榨菜進出口價格對比
圖表:2013年我國榨菜進出口數(shù)量分析
圖表:2013年我國榨菜進出口金額分析
圖表:2013年我國榨菜進出口價格對比
圖表:2013年我國榨菜進出口國家分布圖
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù),海關總署,問卷調查數(shù)據(jù),商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局,部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù),企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等,價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。












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