一、行業(yè)簡述

（一）行業(yè)概念

淀粉行業(yè)作為農(nóng)副食品加工業(yè)的重要組成部分，在中國國民經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)著不可或缺的地位。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局制定的《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》，淀粉及淀粉制品制造被歸入農(nóng)副食品加工業(yè)（國統(tǒng)局代碼13）中的其他農(nóng)副食品加工（C139），其統(tǒng)計(jì)4級(jí)碼為C1391。淀粉行業(yè)主要涵蓋淀粉、淀粉制品和淀粉糖的生產(chǎn)與加工，這些產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、造紙、冶金、石油等多個(gè)領(lǐng)域。

（二）行業(yè)特點(diǎn)

•     原料廣泛：淀粉生產(chǎn)原料多樣，包括谷類、薯類、豆類等可食用植物，這些原料在我國分布廣泛，具有較強(qiáng)的地域性和季節(jié)性。
•     產(chǎn)品多樣化：淀粉及淀粉制品不僅作為烹飪時(shí)的食用淀粉，還可制成多種深加工產(chǎn)品，如淀粉糖及其衍生物、改性淀粉和淀粉發(fā)酵產(chǎn)品等，產(chǎn)品用途廣泛。
•     市場需求大：隨著食品消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，淀粉及其加工副產(chǎn)物在多個(gè)行業(yè)中的應(yīng)用不斷拓展，市場需求持續(xù)增長。

（三）主要分類

•     淀粉：包括谷類淀粉、薯類淀粉、豆類淀粉和其他類淀粉。這些淀粉主要通過物理方法提取，保持原有的糖苷鍵類型和分子結(jié)構(gòu)。
•     淀粉制品：以淀粉為原料，經(jīng)過和漿、成型、干燥等工藝加工制成的產(chǎn)品，如粉條、粉絲、粉皮、涼粉等。
•     淀粉糖：以谷物、薯類等農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，通過生物技術(shù)進(jìn)行水解、轉(zhuǎn)化而生產(chǎn)制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構(gòu)化糖等。

二、市場現(xiàn)狀

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

近年來，中國淀粉行業(yè)快速發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，大型生產(chǎn)企業(yè)不斷涌現(xiàn)，地域性和季節(jié)性差距逐漸減小。同時(shí)，產(chǎn)品多樣化趨勢明顯，除了傳統(tǒng)的食用淀粉外，還開發(fā)出了多種淀粉深加工產(chǎn)品，如淀粉糖、改性淀粉等，產(chǎn)品用途向多行業(yè)滲透。

在市場競爭方面，中國淀粉行業(yè)市場集中度相對(duì)較高，主要生產(chǎn)企業(yè)位于玉米主產(chǎn)區(qū)的吉林、山東、河北等省份。這些地區(qū)原料供應(yīng)充裕，成本低廉，且可以充分發(fā)揮深加工企業(yè)“潮糧生產(chǎn)”的特點(diǎn)。在玉米淀粉領(lǐng)域，華北黃淮、東北和西北是玉米淀粉產(chǎn)能最集中的區(qū)域，這些區(qū)域的企業(yè)在市場競爭中占據(jù)重要地位。

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（二）市場規(guī)模及趨勢

根據(jù)市場數(shù)據(jù)，近年來中國淀粉市場規(guī)模持續(xù)增長。特別是玉米淀粉行業(yè)，在2018年至2023年期間，行業(yè)規(guī)模由654.7億元增長至940.9億元，期間年復(fù)合增長率達(dá)到7.5%。預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)，隨著淀粉深加工產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和多樣化，以及市場需求的持續(xù)增長，玉米淀粉行業(yè)規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。

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     根據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國淀粉市場深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》表明：中國淀粉市場發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，從2014年的**億元增長至2023年的**億元，增幅明顯。預(yù)計(jì)未來幾年，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的深入拓展，市場規(guī)模將繼續(xù)保持快速增長。

從市場規(guī)模變化的原因來看，一方面是由于原料成本的上漲推動(dòng)了淀粉價(jià)格的上漲；另一方面是由于經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和消費(fèi)升級(jí)等因素的推動(dòng)，各行業(yè)對(duì)淀粉及其加工副產(chǎn)物的需求不斷增長。特別是醫(yī)藥行業(yè)和食品行業(yè)的需求增幅較大，成為推動(dòng)淀粉行業(yè)增長的重要力量。

（三）進(jìn)出口現(xiàn)狀

在進(jìn)出口方面，中國淀粉市場呈現(xiàn)出一定的貿(mào)易順差。這主要是由于國內(nèi)淀粉生產(chǎn)規(guī)模較大，產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平不斷提高，能夠滿足國內(nèi)外市場的需求。同時(shí)，隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和國際貿(mào)易的回暖，中國淀粉產(chǎn)品的出口量也在不斷增加。然而，也需要注意到的是，在國際市場上，中國淀粉產(chǎn)品面臨著來自其他國家和地區(qū)的競爭壓力，需要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新以提高市場競爭力。

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綜上所述，中國淀粉市場呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品多樣化趨勢明顯。同時(shí)，市場競爭也日趨激烈，需要企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品質(zhì)量提升以提高市場競爭力。未來，隨著消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的推進(jìn)，中國淀粉行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

2024-2030年中國淀粉市場深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告

博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024-2030年中國淀粉市場深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》介紹了淀粉行業(yè)相關(guān)概述、中國淀粉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國淀粉行業(yè)的現(xiàn)狀、中國淀粉行業(yè)競爭格局、對(duì)中國淀粉行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對(duì)淀粉產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資淀粉行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。