胱氨酸，別名雙巰丙氨酸；3,3'-二硫代二丙氨酸。CAS號(hào)是56-89-3，化學(xué)式為C6H12N2O4S2，是兩分子半胱氨酸經(jīng)氧化得到的氨基酸，是一種含硫氨基酸，屬于二硫化物類。在水或乙醇中幾乎不溶；在稀鹽酸或氫氧化鈉試液中溶解。是在1810年由Wollaston從膀胱結(jié)石中發(fā)現(xiàn)的。1832年，Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質(zhì)中有少量存在，多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。也可以采用合成法得到。用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)等。

    胱氨酸為氨基酸類藥物，能促進(jìn)細(xì)胞氧化還原功能，使肝臟功能旺盛，并能中和毒素、促進(jìn)白細(xì)胞增生、阻止病原菌發(fā)育；維生素B1結(jié)合三磷酸腺苷形成維生素B1焦磷酸鹽（二磷酸硫胺，輔羧酶），是碳水化合物代謝時(shí)所必需的輔酶；維生素B1能抑制膽堿酯酶的活性，缺乏時(shí)膽堿酯酶活性增強(qiáng)，乙酰膽堿水解加速，致神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)障礙，影響胃腸、心肌功能；泛酸鈣是輔酶A的前體，是多種代謝環(huán)節(jié)（包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類）必需的物質(zhì)，可參與類固醇、卟啉、乙酰膽堿等物質(zhì)的合成，并可維持正常的上皮功能。

    胱氨酸為白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；極微溶于水；不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑，易溶于稀酸和堿性液中，在熱堿液中易分解；pI4.6；分解點(diǎn)為260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°（0.5-2.0mg/ml，5mol/L HCl）。

    目前胱氨酸的主要生產(chǎn)原料為人發(fā)或豬毛經(jīng)鹽酸水解后提取所得。自上世紀(jì)50年代至今，我國(guó)一直是世界最大胱氨酸生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。我國(guó)出口胱氨酸產(chǎn)量約占國(guó)際市場(chǎng)的80%～85%。包括歐美日本在內(nèi)的發(fā)達(dá)國(guó)家都依賴中國(guó)出口的胱氨酸原料藥。

    我國(guó)的胱氨酸生產(chǎn)直到上世紀(jì)七十年代初才進(jìn)入工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模，目前仍以毛發(fā)經(jīng)酸解的方法生產(chǎn)胱氨酸。盡管胱氨酸產(chǎn)量每年都在以3-5％的速度遞增，但仍難以滿足市場(chǎng)需求。

    氨基酸的用途比較廣，每年全球需求量達(dá)到100多萬(wàn)噸， 全球氨基酸總產(chǎn)值數(shù)百億美元。僅胱氨酸這一種產(chǎn)品，全世界每年的需求量就約8000多噸，歐洲、美國(guó)和日本等所有發(fā)達(dá)國(guó)家的商家基本上都在中國(guó)采購(gòu)。隨著我國(guó)企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)際醫(yī)藥、保健品、日用化工、食品、飲料、飼料等行業(yè)對(duì)氨基酸產(chǎn)品的需求量也逐年增長(zhǎng)。正因?yàn)槿绱�，十幾年來此類產(chǎn)品暢銷不衰，至少在今后數(shù)十年內(nèi)，中國(guó)仍將保持著氨基酸，特別是以毛發(fā)為原料水解提取的氨基酸大國(guó)壟斷地位。

    目前，中國(guó)胱氨酸產(chǎn)業(yè)在全球市場(chǎng)上處于壟斷地位，胱氨酸產(chǎn)量占全球產(chǎn)量比重保持穩(wěn)定上升，2010年我國(guó)胱氨酸產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的比重為56.5%，2015年增長(zhǎng)至82.3%。

2010-2015年中國(guó)胱氨酸產(chǎn)量占全球比重分析
 

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   博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)胱氨酸市場(chǎng)分析與投資前景研究報(bào)告》， 胱氨酸2009年的市場(chǎng)規(guī)模為0.95億元，2015年則達(dá)到了1.73億元。在2009-2015年期間，前三年保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，在2012-2013年期間出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)，但在2014年-2015年又迎頭趕上，2015年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模相比2014年增長(zhǎng)了14.6%。

2009-2015年我國(guó)胱氨酸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

資料來源：數(shù)據(jù)整理

2009-2015年中國(guó)胱氨酸行業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
 

資料來源：資料整理

    由于西方各國(guó)近年來開發(fā)出不少胱氨酸新產(chǎn)品如面包發(fā)酵改良劑、保健口香糖、半胱氨酸口服片等，更多的是以N-乙酰半胱氨酸為主要原料的保健食品和口服液。據(jù)估計(jì)，目前西方國(guó)家市場(chǎng)上形形色色的含半胱氨酸或N乙酰半胱氨酸的保健產(chǎn)品至少有上百種之多。隨著半胱氨酸終端用途的不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)國(guó)際醫(yī)藥保健品市場(chǎng)對(duì)胱氨酸、半胱氨酸原料藥的需求量還將繼續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間十分巨大。