保健食品亦稱功能性食品。一個(gè)特定的食品種類。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用。
    《保健食品注冊與備案管理辦法》自2016年7月1日正式施行，嚴(yán)格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
    保健食品按食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補(bǔ)充營養(yǎng)素，滿足生命周期不同階段的需求；另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用，強(qiáng)調(diào)其在預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能  。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國保健食品市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告》，目前，中國已成為世界上最大的原料藥生產(chǎn)國，制劑產(chǎn)能居世界第一，擁有世界上最大的潛在市場，另一方面卻是我國的人均保健品消費(fèi)支出遠(yuǎn)低于全球平均水平，隨著國內(nèi)居民可支配收入及健康重視度的提高，在消費(fèi)需求的刺激下，未來我國保健品將擁有很大市場潛力，保健品市場將迎來市場藍(lán)海。

資料來源：博思數(shù)據(jù)整理

    2009年以來，我國保健食品行業(yè)的專利申請數(shù)量成上升趨勢，在2015年達(dá)到峰值，共申請了2058個(gè)，2017年申請了1753個(gè)專利技術(shù)。

資料來源：資料整理

    保健食品是新世紀(jì)食品行業(yè)中最具前景也最具挑戰(zhàn)性的充滿發(fā)展機(jī)遇的行業(yè)，中醫(yī)藥在保健食品市場中是大有可為的，我國在中藥保健食品研發(fā)方面具有世界上任何國家和民族的同類食品所不具備的優(yōu)勢。
    目前，健康用品市場供需十分旺盛，這些都是拉動(dòng)內(nèi)需的重要領(lǐng)域。但是，目前,我國保健品市場依然沒有完全放開。此外，大眾健康產(chǎn)業(yè)缺少系統(tǒng)理論研究,以指導(dǎo)該領(lǐng)域健康發(fā)展，這需要國家制定和完善相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)。從我國現(xiàn)行監(jiān)管體制的準(zhǔn)入類型來看，營養(yǎng)保健食品主要包括保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品和特殊膳食食品。其中，保健食品需要根據(jù)保健食品配方、生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行申報(bào)保健食品批準(zhǔn)證書，獲得證書許可后方可進(jìn)行生產(chǎn)及銷售；營養(yǎng)強(qiáng)化食品及特殊膳食食品需按照法定標(biāo)準(zhǔn)或備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。
    在我國，隨著營養(yǎng)保健食品行業(yè)往專業(yè)化的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的分工協(xié)作將不斷細(xì)化與深化。部分營養(yǎng)保健食品企業(yè)致力于新產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷開發(fā)滿足消費(fèi)者多樣性需求的新產(chǎn)品，同時(shí)建立穩(wěn)定的質(zhì)量保證體系，并注重工藝技術(shù)改進(jìn)，生產(chǎn)高質(zhì)量的營養(yǎng)保健食品。該類企業(yè)由于研發(fā)方向明確，資金投向集中，技術(shù)進(jìn)步和技術(shù)升級得以加速發(fā)展，從而形成技術(shù)優(yōu)勢；部分營養(yǎng)保健食品企業(yè)致力于自身品牌運(yùn)作、銷售模式創(chuàng)新以及銷售渠道建設(shè)與維護(hù)，從而形成品牌優(yōu)勢。營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)化分工，有力推動(dòng)了營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)的變革，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。