飲酒習(xí)慣使得各國預(yù)調(diào)酒消費存在差異
預(yù)調(diào)酒RTD(Ready-to-drink)是由果汁配合基酒,預(yù)先調(diào)配好的酒精度3-7 度的含酒精飲料,顏色絢麗、時尚優(yōu)雅,即有酒的微醺又有果香的濃郁。由于RTD 屬于引領(lǐng)時尚潮流的另類酒,品牌形象宣揚著擺脫傳統(tǒng)的束縛、追求個性的自我,同時產(chǎn)品本身的口味又融合年輕人矛盾復(fù)雜的心情,相對于酒吧現(xiàn)調(diào)的雞尾酒更具有食用的便捷性,因此深受年輕消費者的喜愛。
預(yù)調(diào)酒主要是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等作為基酒,加入各種口味的果汁而成的混合酒精飲料。預(yù)調(diào)雞尾酒最早于 20 世紀 80 年代誕生于歐洲,由于預(yù)調(diào)酒口味清爽,富有果汁香味,再加上產(chǎn)品外觀繽紛艷麗賞心悅目,一經(jīng)推出即為廣大年輕的時尚族群推崇,并迅速風(fēng)靡全球,特別是在日本、澳大利亞、新西蘭及東南亞市場得到很大的發(fā)展,以至于成為一種新的酒吧、聚會文化。
由于預(yù)調(diào)雞尾酒的基酒主要為洋酒,因此眾多洋酒生產(chǎn)廠家同時也會生產(chǎn)對應(yīng)基酒的預(yù)調(diào)雞尾酒。
博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2016-2020年中國預(yù)調(diào)酒市場深度調(diào)研與投資前景研究報告》,根據(jù)基酒的類別,預(yù)調(diào)酒可以分為Spirits-based RTDs(烈酒為基酒)、Malt-based RTDs(啤酒為基酒)和Wine-based RTDs(葡萄酒為基酒)。
從全球來看,以烈酒為基酒的預(yù)調(diào)酒還是占據(jù)了主導(dǎo)地位,Spirits-basedRTDs 占比達56%,而Malt-based RTDs 占比達33%,Wine-based RTDs占比約為10%。
但是就不同國家而言,由于酒類消費習(xí)慣的不同,在RTDs 上的消費也存在著較為明顯的差異。如日本、俄國的消費是以烈酒為基酒的RTDs為主,而德國、美國則是以啤酒為基酒的RTDs 為主,西班牙的消費則會更偏向于葡萄酒為基酒的RTDs。
由于飲酒習(xí)慣差異使得各國RTD 消費品類存在差異
資料來源: EUROMONITOR
由于RTDs 擁有眾多口味(各種基酒+各種果汁的排列組合),加之各個國家的消費習(xí)慣、口味差異使得RTDs 行業(yè)中并未出現(xiàn)全球性龍頭企業(yè),行業(yè)集中度總體來說較為分散。各個國家都擁有自己的領(lǐng)導(dǎo)品牌,各國品牌及企業(yè)對自己國家居民的口感及消費習(xí)慣有更深的理解。
在全球2440 億升酒類市場中,預(yù)調(diào)雞尾酒RTD 是一種容量尚小但是發(fā)展更為迅速的時尚品類。全球來看,RTD 的市場容量約為42 億升左右,(如果按照20 元/升的單價計算,市場容量在840 億元)在全球酒類市場中占比僅2%,但是其復(fù)合增速達4%以上,與果酒(Cider/perry)一起成為快速成長的小品類。














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