乙醇是一種有機(jī)物，俗稱酒精，結(jié)構(gòu)簡式CHCHOH、CHOH或EtOH，分子式CHO，是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液體密度是0.789g/cm³（20℃） ，乙醇?xì)怏w密度1.59kg/m³，沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-114.1℃，易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%-75%的乙醇作消毒劑等，在國防工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、有機(jī)合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。乙醇與甲醚互為同分異構(gòu)體。
    乙醇液體密度是0.789g/cm³，乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m³，相對密度（d15.56）0.816，式量（相對分子質(zhì)量）為46.07g/mol。沸點(diǎn)是78.4℃，熔點(diǎn)是-114.3℃。純乙醇是無色透明的液體，有特殊香味，易揮發(fā)。
    乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇黏性大，也不及相近相對分子質(zhì)量的有機(jī)化合物極性大。
    根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)顯示，2016年全球酒精進(jìn)出口貿(mào)易總額為118.93億美元，較2015年的137.04億美元下降13.22%，降幅較大。

資料來源：聯(lián)合國數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中心

    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國酒精市場深度調(diào)研與投資前景研究報(bào)告》，2016年全球酒精進(jìn)口總額為57.45億美元，較2015年下降14.33%；出口總額為61.48億美元，較2015年下降12.15%。

資料來源：聯(lián)合國數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中心