保健食品亦稱(chēng)功能性食品。一個(gè)特定的食品種類(lèi)。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用。
    隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類(lèi)對(duì)自身的健康日益關(guān)注。90年代以來(lái)，全球居民的健康消費(fèi)水平逐年攀升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求十分旺盛。保健食品在歐美稱(chēng)為“保健食品”或“健康食品”，也稱(chēng)“營(yíng)養(yǎng)食品”，德國(guó)稱(chēng)為“改良食品”，日本稱(chēng)為“特定保健用食品”，并納入“特定營(yíng)養(yǎng)食品”范疇。世界各國(guó)對(duì)保健食品的開(kāi)發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。
    國(guó)外保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)有以下特點(diǎn)：①低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷(xiāo)售量最大，并將主導(dǎo)市場(chǎng)。②維生素、礦物質(zhì)類(lèi)保健食品所占比例穩(wěn)定。③小麥胚油、深海魚(yú)油、卵磷脂、鯊魚(yú)軟骨、魚(yú)鯊烯等軟膠囊制劑類(lèi)新產(chǎn)品銷(xiāo)量增加，并有擴(kuò)大海外市場(chǎng)之勢(shì)。④“素食”及植物性保健食品所占比重逐漸增大。⑤保健茶、中草藥保健食品繼續(xù)風(fēng)行市場(chǎng)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
    近10年內(nèi)，全球保健食品市場(chǎng)將會(huì)以每年8%－10%的速度增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)企業(yè)要在國(guó)際保健品市場(chǎng)上占有一席之地，首先要加大研發(fā)投入，注重新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，運(yùn)用中醫(yī)藥的傳統(tǒng)理論來(lái)指導(dǎo)新產(chǎn)品的研發(fā)。精心策劃運(yùn)作，選擇好的合作伙伴，選擇好的營(yíng)銷(xiāo)渠道，市場(chǎng)必須由自己來(lái)主導(dǎo)，隊(duì)伍適度本土化，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享。同時(shí)，學(xué)習(xí)國(guó)外市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景研究報(bào)告》，傳統(tǒng)型保健品仍是目前全球保健品市場(chǎng)消費(fèi)主力，2017年傳統(tǒng)型保健品市場(chǎng)占整體市場(chǎng)的37.95%，其次是現(xiàn)代型保健品，占34.92%，功能性保健品占27.13%。

全球保健品市場(chǎng)格局：%
 

資料來(lái)源：資料整理

    目前，北美仍是全球最大的保健品市場(chǎng)，占全球市場(chǎng)的30.01%，亞洲保健品市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅猛，已超過(guò)歐洲，占全球市場(chǎng)的28.76%，歐洲占26.22%。

全球保健品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局：％
 

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2008-2017年全球保健品市場(chǎng)規(guī)模（億美元）

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