北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

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• 全聚德 (400-700-1864，創(chuàng)于1864年,中華老字號,以全聚德烤鴨為主,擁有全鴨席和400多道特色菜的國際餐飲名店,中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司 )
• 便宜坊 (010-67020584，創(chuàng)建于1416年,中華老字號,以燜爐烤鴨為龍頭,魯菜為基礎(chǔ)的國際餐飲名店,非物質(zhì)文化遺產(chǎn),北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 )
• 大董DADONG (010-85221234，創(chuàng)立于1985年,國內(nèi)知名特色餐館,定位于高端人群,注重美味與意境的結(jié)合,旗下有小大董/大董鴨等子品牌,北京大董餐飲投資有限公司 )
• 金百萬 (400-666-2000，于1992年,經(jīng)營正宗北京烤鴨/精品京菜/其他特色菜系以及娛樂為主的餐飲企業(yè),北京金百萬餐飲股份有限公司 )
• 煌上煌 (400-888-5667，始創(chuàng)于1993年,江西省著名商標(biāo),醬鴨獨(dú)具特色,大型中式醬鹵食品提供商,以鮮/香/辣/酥風(fēng)味而著稱,江西煌上煌集團(tuán)有限公司 )
• 萬隆WANLONG (4006-880-822，始創(chuàng)于1864年,中華老字號,浙江省名牌產(chǎn)品,杭州傳統(tǒng)風(fēng)味的醬鴨品牌,素有"腌臘上品推萬隆"的美譽(yù),杭州萬隆實(shí)業(yè)有限公司 )
• 張鴨子 (400-023-9023，烤鴨十大品牌,重慶市著名商標(biāo),中華老字號,祖?zhèn)鼷u烤工藝,以干/香/瘦特色聞名,極具美譽(yù)度的鹵制烤鴨品牌,重慶市原鹵食品有限公司 )
• 桂花鴨 (400-8610-118，南京著名特產(chǎn),集生產(chǎn)加工/批發(fā)零售/連鎖于一體的地方品牌企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化知名企業(yè),南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司 )
• 舜華Shunhua (400-6565-680，國內(nèi)較大的麻鴨養(yǎng)殖加工企業(yè),建立從種養(yǎng)業(yè)/加工業(yè)到商貿(mào)業(yè)的縱向全產(chǎn)業(yè)鏈條,湖南臨武舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 )
• 御食園 (400-889-8860，專注北京特產(chǎn)食品的研發(fā)/生產(chǎn)/銷售的現(xiàn)代食品企業(yè),極具特色的京味糕點(diǎn)品牌,北京御食園食品股份有限公司 )

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