火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。
         骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高，有助于缺鈣人群；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

相關(guān)市場調(diào)查報告：

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• 2017-2022年中國火鍋底料行業(yè)市場趨勢分析分析及投資規(guī)劃建議研究報告

• 海底撈 (028-27212800，四川省著名商標(biāo),以火鍋的味美與特色周到的服務(wù)聞名全國,川味火鍋行業(yè)領(lǐng)先者,大型跨省直營餐飲企業(yè),四川海底撈餐飲股份有限公司 )
• 小肥羊 (4008-323-323，著名餐飲連鎖品牌,國內(nèi)家喻戶曉的專業(yè)火鍋連鎖品牌,2012年成為百勝餐飲集團(tuán)旗下品牌,百勝(中國)投資有限公司 )
• 德莊 (023-62457832，重慶市著名商標(biāo),以火鍋為特色的大型餐飲連鎖企業(yè),極具影響力的火鍋連鎖品牌,火鍋底料十大品牌,重慶德莊實業(yè)(集團(tuán))有限公司 )
• 橋頭 (023-62871664，始建于1909年,重慶市著名商標(biāo),主要從事餐飲服務(wù)/火鍋底料生產(chǎn)加工銷售等業(yè)務(wù)的企業(yè),重慶橋頭火鍋飲食服務(wù)有限公司 )
• 大紅袍 (028-82808188，四川省名牌產(chǎn)品,火鍋底料/辣椒醬標(biāo)準(zhǔn)的起草單位,致力于川味復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)/生產(chǎn)及銷售的高新企業(yè),四川天味食品集團(tuán)股份有限公司 )
• 周君記 (023-68859575，成立于1993年,西部地區(qū)較大的火鍋底料/調(diào)料生產(chǎn)基地,集火鍋底料/復(fù)合調(diào)料等的科研/生產(chǎn)/銷售為一體的企業(yè),重慶周君記火鍋食品有限公司 )
• 皇城老媽 (028-85131777，始于1986年,四川省著名商標(biāo),川味火鍋代表之一,并涉及酒業(yè)/廣告裝飾/商貿(mào)/餐飲職業(yè)培訓(xùn)等多元化發(fā)展,成都市皇城老媽酒店管理有限公司 )
• 麻辣空間MOTSPAGE (028-87714666，集火鍋底料研發(fā)/生產(chǎn)/加工/銷售及火鍋餐飲經(jīng)營于一體的連鎖餐飲企業(yè),知名清油火鍋品牌,四川麻辣空間食品有限公司 )
• 秋霞QIUXIA (023-68842876，始于1997年,重慶市著名商標(biāo),集科研/生產(chǎn)/銷售/餐飲為一體的重慶火鍋料企業(yè),火鍋底料十大品牌,重慶秋霞食品餐飲有限公司 )
• 川崎 (021-20239281，上海市著名商標(biāo),新型調(diào)味品領(lǐng)域領(lǐng)先者,集產(chǎn)學(xué)研/科工貿(mào)為一體的大型現(xiàn)代化調(diào)味品企業(yè),上海新川崎食品有限公司 )

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