火腿（英語(yǔ)：Ham）,是腌制或熏制的豬腿，是經(jīng)過(guò)鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。

     2015年10月27日，世界衛(wèi)生組織的一份最新報(bào)告將加工肉制品列為“一類致癌物”。專家表示，對(duì)于這一結(jié)論應(yīng)科學(xué)解讀，一類致癌物和其致癌性沒(méi)有直接關(guān)系，也并不意味著它就是強(qiáng)致癌物質(zhì)。加工肉制品如適量攝入，其有害物質(zhì)可被身體正常地代謝掉，但是，如果是長(zhǎng)期大量食用，患病的幾率就或?qū)⒃黾印?/p>

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• 皇上皇（020-84398286，始于1940年,傳統(tǒng)廣式臘味代表品牌,嶺南集團(tuán)旗下,集食品加工/冷藏儲(chǔ)存/屠宰加工及鮮肉銷售的企業(yè)集團(tuán),廣州皇上皇集團(tuán)股份有限公司 ）
• 金字HAM'S（4007-110-990，始于1994年,專業(yè)生產(chǎn)火腿制品/香腸/臘肉等相關(guān)肉制品的食品企業(yè),擁有金字/金字巴瑪?shù)绕放?金字火腿股份有限公司 ）
• 宣威火腿（云南省著名地方特產(chǎn),因產(chǎn)于宣威而得名,中華老字號(hào),國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),以其悠久的歷史及獨(dú)特的風(fēng)味而聲名遠(yuǎn)播 ）
• 金華火腿（0579-82177960，產(chǎn)自浙江金華的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn),世界著名的發(fā)酵火腿品種,具有世界聲譽(yù)的中華傳統(tǒng)名食,以色香味形"四絕"著稱于世 ）
• 老浦家（0871-63218001，宣威火腿罐頭創(chuàng)始人火腿大王浦在廷先生創(chuàng)立,極具美譽(yù)度的火腿品牌,專注于火腿加工銷售的企業(yè),宣威市浦記火腿食品有限公司 ）
• 秋之風(fēng)（020-81382840，廣州酒家旗下,廣式臘味杰出代表,主要從事臘肉/火腿等系列肉制品的生產(chǎn)/加工/銷售的企業(yè),廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司 ）
• 唐人神TRS（0731-28591298，湖南省著名商標(biāo),形成種苗/飼料/動(dòng)物保健/肉品加工/連鎖銷售的一條龍經(jīng)營(yíng)發(fā)展格局,唐人神集團(tuán)股份有限公司 ）
• 得利斯（400-603-0536，始于1989年,山東省品牌產(chǎn)品,以生豬屠宰/低溫肉制品/調(diào)理食品加工為主的大型食品專營(yíng)企業(yè),山東得利斯食品股份有限公司 ）
• Hormel荷美爾（010-84914595，創(chuàng)于1891年美國(guó),全球領(lǐng)先的豬肉加工企業(yè),食品行業(yè)知名品牌,大型肉類食品跨國(guó)生產(chǎn)商,北京荷美爾食品有限公司 ）
• 萬(wàn)隆WANLONG（4006-880-822，始創(chuàng)于1864年,中華老字號(hào),浙江省名牌產(chǎn)品,杭州傳統(tǒng)風(fēng)味的醬鴨品牌,素有"腌臘上品推萬(wàn)隆"的美譽(yù),杭州萬(wàn)隆實(shí)業(yè)有限公司 ）

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