餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。

    餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。

相關市場調查報告：

• 2018-2023年中國餅干市場監(jiān)測及投資前景研究報告
• 2018-2023年中國蛋糕市場深度調研與投資前景研究報告

• Oreo奧利奧（800-810-5536，始于1912年美國,全球知名的"黑白配"餅干,1996年進入中國,其"扭一扭,舔一舔,泡一泡"吃法廣受流傳,億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司 ）
• 康師傅（400-618-5588，始于1992年,頂新國際集團旗下,方便面/即飲茶/包裝水行業(yè)領先者,大型中式方便食品及飲品集團,康師傅控股有限公司 ）
• 嘉士利（400-633-3876，餅干十大品牌,專業(yè)生產/銷售餅干/糕點/糖果制品/薯類/膨化食品等產品的高新技術企業(yè),廣東嘉士利食品集團有限公司 ）
• 好吃點（400-168-6669，始于1989年,達利集團旗下餅干烘培食品品牌,致力于健康美味食品生產的大型集團化民營企業(yè),福建達利食品集團有限公司 ）
• Garden嘉頓（852-23603160，始創(chuàng)于1926年,香港知名食品品牌,香港較具規(guī)模的餅干/面包/蛋糕及糖果制造商,嘉頓食品貿易(中國)有限公司 ）
• 太平Pacific（400-818-5536，億滋旗下梳打餅干類領先品牌,致力于美味多樣營養(yǎng)的健康型餅干品牌,因健康美味深受各年齡層消費者的喜愛,億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司 ）
• 徐福記（0769-22259888，創(chuàng)于1976年臺灣,專注于糖果/糕點/沙琪瑪/巧克力及果凍布丁等糖點休閑食品的大型企業(yè),2011年成為雀巢旗下品牌 ）
• 趣多多（400-818-5536，于1963年美國,全世界受歡迎的巧克力豆曲奇品牌,1998年在中國推出,以標志性的巧克力硬脆曲奇享譽市場,億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司 ）
• Nestle雀巢（400-610-4868，創(chuàng)建于1867年瑞士,以嬰兒麥片產品起家,全球消費性包裝食品和飲料行業(yè)成功的經營者,雀巢(中國)有限公司 ）
• glico格力高（021-63260088，始于1919年日本,以休閑食品/冷飲/加工食品/健康食品為主營的集團型食品企業(yè),休閑食品行業(yè)知名品牌,上海江崎格力高食品有限公司 ）

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