蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
        蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

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• 海天（400-8899-813，始于1955年,大型專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),暢銷市場/人們熟知的老字號品牌,佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司 ）
• 李錦記LeeKumKee（020-8316-2288，創(chuàng)建于1888年,香港百年民族品牌,以工業(yè)化生產(chǎn)蠔油起家的醬料品牌,主要生產(chǎn)蠔油/醬油/辣椒醬/方便醬及XO醬等中式醬料產(chǎn)品,李錦記(中國)銷售有限公司 ）
• 廚邦（400-1066-338，創(chuàng)于1989年,中華老字號,廣東省著名商標,廣東省名牌,專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型企業(yè),廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 ）
• 欣和Shinho（400-668-0666，高端調(diào)味品領(lǐng)先者,旗下?lián)碛辛�月鮮醬油/蔥伴侶豆瓣醬/黃飛紅麻辣花生/醯官醋系列知名品牌,煙臺欣和企業(yè)食品有限公司 ）
• 味事達Master（400-8833362，始創(chuàng)于1956年,廣東省著名商標,高品質(zhì)醬油釀造專業(yè)廠商,集研發(fā)/生產(chǎn)/銷售和服務于一體的食品企業(yè),福達(中國)投資有限公司 ）
• 東古牌（0750-8766535，始創(chuàng)于1850年,醬油十大品牌,中華老字號,廣東省著名商標,主要從事面豉/醬油等系列產(chǎn)品的研發(fā)/生產(chǎn)/加工/銷售的企業(yè),鶴山市東古調(diào)味食品有限公司 ）
• 鳳球嘜（4008-018-222，廣東省著名商標,集番茄醬等系列調(diào)味品的研究開發(fā)/生產(chǎn)制造和市場營銷于一體的大型企業(yè),東莞市永益食品有限公司 ）
• 加加JIAJIA（4008-096-216，創(chuàng)建于1996年,上市公司,集醬油/食醋/雞精等調(diào)味品的研發(fā)/生產(chǎn)/營銷于一體的綜合性企業(yè),加加食品集團股份有限公司 ）
• 致美齋（020-86347167，始于1608年,廣州嶺南集團旗下,中華老字號,廣東省著名商標,醬料行業(yè)極具影響力品牌,廣州致美齋食品有限公司 ）
• 珠江橋（020-83781959，創(chuàng)于1958年,廣東省著名商標,專業(yè)經(jīng)營高鹽稀態(tài)醬油/復合調(diào)味料等調(diào)味品為主業(yè)的大型調(diào)味品企業(yè),廣東珠江橋生物科技股份有限公司 ）

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